Foro para amantes del vino: VINIS

viernes, julio 14, 2006 10 comentarios

Los invito a participar en el foro de vinos "VINIS" :


Este es un foro que trata todo tipo de temas relacionados con el vino. Tiene miembros muy interesantes y con muy buenos conocimientos del mundo del vino. En lo personal, lo he encontrado de gran ayuda y me ha servido para complementar mi formación sobre el vino. Subscríbanse y participen!! es un excelente complemento al cusro de vinos del podcast y en el que podrán resolver muchas de sus dudas.

== A partir de hoy ya está disponible el episodio número 5 del podcast. ==

Episodio 5 - Chardonnay

viernes, julio 07, 2006 8 comentarios

En este capítuilo del Podcast estudiaremos la última de las tres grandes uvas blancas: La Chardonnay.

- La uva Chardonnay procede de la región francesa de la Borgoña (Burgundy).

- Se cultiva en casi cualquier región del mundo.

- También se le conoce con los nombres: Aubaine, Beaunois, Melon Blanc e históricamente Pinot Chardonnay

- Produce vinos muy aromáticos y con un amplio rango de sabores.

- Algunos sabores que podemos encontrar: manzana, higo, melón, pera, durazno, piña, limón, toronja, especias, miel, mantequilla.

- Fermentación maloláctica: el ácido málico se tranforma en ácido láctico.

- Chablis: vinos franceses elaborados con Chardonnay en la región de Chablis al norte de la Borgoña.

- Es la uva primordialmente utilizada en la elaboración del Champagne ( champagne elaborado 100% con chardonnay: blanc de blancs.

Aparte de las tres uvas blancas que vimos en estos primeros episodios del podcats, existen muchas otras variedades de uvas blancas que podemos disfrutar: Semillon, Viognier, Chenin Blanc, Moscatel, Gewürztraminer, entre otras.

En el siguiente capítulo comenzaremos con las uvas rojas o tintas, y lo haremos con la Pinot Noir. Espero que disfruten de este nuevo capítulo, y espero sus comentarios y sugerencias para continuar con este curso de vinos gratis. Para escuchar el podcast, puedes subscribirte desde la iTunes Music Store o en el siguiente reproductor:




Recomendación de vinos Chardonnay por región:

EUA:
The Hess Collection Chardonnay Napa Valley (2004, 93, $ 20)*
Chateau Ste. Michelle Chardonnay Columbia Valley Indian Wells (2004, 90, $ 17)
Ryan Patrick Chardonnay Columbia Valley (2004, 89, $ 14)
Chateau Ste. Michelle Chardonnay Columbia Valley (2004, 88, $ 13)
Washington Hills Chardonnay Columbia Valley (2004, 88, $ 9)
Pine & Post Chardonnay Washington ( 2004, 85, $ 4)


Argentina:
Bodega Catena Zapata Chardennay Mendoza (2005, 88, $ 18)
Viña Doña Paula ChardonnayLujan de Cuyo Los Cardos (2005, 88, $ 9)
Pascual Toso Chardonnay Maipú (2005, 87, $ 10)


Chile:
Casa Lapostolle Chardonnay Casablanca Valley Cuvée Alexandre Atalayas Vineyard (2004, 90, $ 18)
Concha y Toro Chardonnay Pirque Marqués de Casa Concha (2004, 89, $ 16)
Viña Santa Ema Chardonnay Casablanca Valley Reserve (2004, 88, $ 14)
Miguel Torres Chardonnay Curicó Valley Santa Digna (2005, 85, $ 11)
Concha y Toro Chardonnay Casablanca Valley Casillero del Diablo (2004, 85, $ 9)

* (Cosecha, Calificación Wine Spectator, Precio en Dólares)