Si hay una persona responsable de los vinos de California como los conocemos hoy en día, ese es: Robert Mondavi.

El 16 de mayo, a la edad de 94 años falleció este gran hombre que dedicó su vida al mundo del vino. Sus técnicas innovadoras llevaron a los vinos del Napa Valley a otro nivel, introdujo el etiquetado por varietal que se utiliza actualmente en los vinos del nuevo mundo y creó el término Fumé Blanc para los vinos Sauvignon Blanc envejecidos en barricas de roble.

Junto a Baron Philippe Rothschild produjo el OPUS ONE, uno de los vinos más aclamados y costosos de California .

Sin duda alguna, uno de los hombres más influyentes en el mundo del vino y que nos deja un gran legado.

En el episodio número 40 del curso "Vino para principiantes" vamos a hablar un poco sobre la guarda de tus vinos y cuándo es el momento de abrir tus botellas .

Estamos acostumbrados a escuchar que los vinos mejoran con el tiempo... PERO NO TODOS !!! de hecho, aproximadamente solo el 5% de la producción mundial de vinos tiene la capacidad de madurar y enriquecerse con los años.

¿ Quiéres saber cuándo abrir tus botellas de vino? En este episodio te damos algunos consejos para que decidas cuál es el mejor momento para tomarte toda tu cava !



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