Escucha el Curso de vinos :

Este viernes 16 se publica el nuevo episodio del curso de vino "Vino para principiantes" en el que vamos a hablar sobre los vinos de Sudáfrica:

Cada año, los editores de la revista Wine Spectator consultan los vinos que han calificado durante los últimos 12 meses y seleccionan los mejores para conformar su Top 100 ó lista de los 100 mejores vinos de acuerdo a WineSpectator.

Durante el año 2007, calificaron alrededor de 15,000 vinos alrededor del mundo en catas a ciegas. Más de 3,500 de estos vinos, obtuvieron calificaciones sobresalientes (90 puntos o más). Después lo que hacen es reducir esta lista basados en cuatro criterios: calidad (determinado por la puntuación), valor (reflejado en el precio); disponibilidad (medida por la producción de cajas) y un factor X, al que llaman "excitment". En base a estos datos y al juicio de los editores y el entusiasmo que les provocó cada vino, sleecionan seleccionan a los 100 mejores vinos del mundo en el año 2007.

Trece países están representados en la lista del 2007, empatándo con la del 2006 como la más diversa en la historia del Top 100 de la revista WineSpectator, la cual inició en 1988. El precio promedio de la lista d evinos de este años es de $ 42 dólares, más abajo que los $ 49 dólares del año pasado, sin embargo la calidad se mantiene en el mismo nivel, con una calificación promedio de 93 puntos.

En nuestro próximo episodio del curso de vino "Vino para principiantes" vamos a hablar sobre los vinos del nuevo mundo, y mas específicamente.... Sudáfrica ! Excelentes caldos que por su relación precio/calidad te sorprenderán:

Apoya el curso de vinos haciendo click en los anuncios de los patrocinadores. GRACIAS!!!

Escucha el curso de vinos totalemente gratis !!! En esta ocasión hablaremos un poco sobre el proceso de elaboración del vino, desde que las uvas están en el viñedo hasta que llegan a tu copa de vino :

Apoya el curso de vinos haciendo click en los anuncios de los patrocinadores. GRACIAS!!!

10. 2005 Chateau Petrus
$3176 per bottle

Toma una ficha y ponte en la lista de espera para adquirir una botella de la añada más aclamada de Burdeos en muchos años. Es uno de los vinos más buscados en la actualidad y su precio es más que impresionante, un momento! según la película Entre Copas (Sideways) ¿ el Merlot no es un vino poco interesante y fuera de moda?... Díganle esto al Chateau Petrus!

9. 2003 Romanée Conti
$4650 per bottle

Existe actualmente gran competencia por hacerse de una de estas botellas, no puedes llegar a cualquier tienda de vinos con tu tarjeta de crédito y comprar una botella de Romanée Conti 2003, y donde la encuentres, normalmente están reservadas para los clientes más leales.

8. 1941 Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley
Zachys LA auction, Octubre 2004
US$ 24,675 por botella

El aclamado director de cine y ahora productor de vino Francis Ford Coppola guarda una botella vacía de Inglenook 1941 encima de su refrigerador: "Es uno de los mejores vinos que he probado en mi vida"... "Tiene un aroma característico a petalos de rosa y violetas que se complementan en este vino sorprendéntemente bien conservado, un vino robusto que terminó de fermentarse justo en tiempos de Pearl Harbor"

7. 1934 DRC Romanée Conti
Hart Davis Hart, Chicago, Junio 2006
US$20,145 por botella

Este es un vino 1er Cru elaborado con uvas de la más alta calidad y sólo en los años: 1934, 1999 y 2002, lo que lo convierte en un vino raro. Aunado a esto, la nota de cata elaborada por Allen medows (aka Burghound) en la que lo califica con 99 y le da unas credenciales impecables, ayudó a incrementar su precio.

6. 1978 Montrachet Domaine de la Romanée Conti
Sotheby's, New York, 2001
$23,929 por botella

Si buscamos esta botella en winesearcher.com descubrimos que la podemos comprar por US$6,000 en Wine & Spirits de Park Avenue. Permanece como un misterio porqué alcanzó un precio tan elevado en subasta. Además, se reportan grandes variaciones de calidad entre las diferentes botellas de este vino cosecha 2001 en particular, van desde promedio hasta sublime.

5. 1945 Château Mouton-Rothschild
Christie's Los Angeles, Septiembre 2006
$28,750 por botella (se subastó una caja de 6 botellas magnum por US$345,000)

El crítico británico Michael Broadbent describe el Mouton de esta cosecha como "glorioso". Para él, 1945 fue una de las mejores cosechas en el siglo pasado. Durante el '45 el Mouton-Rothschild estaba clasificado como un Deuxieme Cru, actualmente es un Premiere Cru.

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling... si claro! las conozco, incluso he tenido la oportunidad de probar vinos elaborados con estas uvas..... Gewurztraminer, Grüner Veltliner, Marsanne, Aligoté.... mmmmhhh, seguimos hablando de vinos?

En este episodio 28 de nuestro curso de vinos vamos a hablar sobre vinos blancos... poco comunes, diferentes, pero no por eso menos excitantes! Escucha el episodio aquí:

En esta ocasión dejaremos atrás las variedades mas populares: Riesling, Sauvignon y Chardonnay. . Ya que existen un sinfin de otras variedades blancas que producen vinos increíbles que vale la pena conocer, probar y disfrutar.

En este episodio descubriremos variedades como la Grüner Veltliner, Chennin Blanc, Semillon, Gewurztraminer, Torrontés, entre otras... Se dice que existen alrededor de 5,000 variedades diferentes de uva, en esta ocasión solo cubriremos unas cuantas, pero te invito a que pruebes vinos diferentes, NUNCA evites un vino sólo porque no conoces o nunca has oído hablar de sus uvas, existen grandes vinos blancos esperando a ser descubiertas y te podrías llevar una grata sorpresa!!

Y como siempre, recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás.... es sólo comentario !

Para más información, visita la página del Podcast en: http://www.vinoparaprincipiantes.com/

En nuestro episodio 25 hablamos sobre España y sus vinos, escuchalo aquí :

(Escuchar el curso)

En él conocerás un poco de la historia del vino en España, las diferentes etapas y problemáticas por las que ha pasado, para después adentrarnos en las principales regiones del país: Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas y el Priorato. Este es el primero de varios episodios sobre los vinos de España y todas sus Denominaciones de Origen que están produciendo unso vinos increíbles.

Como ya lo hemos dicho antes "El vino está de moda" y los españoles están aprovechando este "boom" mundial por el consumo de vino, para renovar sus bodgeas y en estos proyectos están apareciendo nombres de reconocidos arquitectos como Frank O. Gehry, Norman Foster, Santiago Calatrava, Rafael Moneo, Philipe Maziéres y Richard Rogers, entre otros.

Un ejemplo es la bodega Marqués de Riscal que estuvo buscando al famoso arquitecto Frank O. Gehry (Guggenheim Bilbao, Gehry Tower, Casa Danzante) durante muchos años para la construcción de su "Ciudad del Vino" y para presentarle el proyecto lo acompañaron de un vino del año de su nacimiento (1929), así quien podría decir que no!?

Algunos de los proyectos más interesantes de esta sociedad Vino-Arquitectura están encabezados por las bodegas Marqués de Riscal, Faustino, Hacienda Monasterio, Viña Real de CVNE, Chivite e Ysios, a continuación una muestra de estas obras arquitectónicas:

Agosto ha sido un mes con mucha actividad relacionada al mundo del vino, y este año "Vino para principiantes" cubrió varios eventos que se llevaron a cabo en México con motivo de las Fiestas de la Vendimia para poder compartirlos con todos ustedes.


Año con año se lleva a cabo una gran celebración en todo el mundo con motivo del nacimiento de una nueva cosecha y se crea una gran expectativa en torno a los nuevos vinos que comienzan a tomar forma y lo que se espera de ellos.

Después de visitar las cavas de Freixenet en Ezequiel Montes, Querétaro y el Valle de Guadalupe en Ensenada, Bc... regresamos la próxima semana con nuevos capítulos y mucha información sobre las fiestas de la vendimia, sobre los eventos que tuvimos oportunidad de asistir y un reportaje especial de las bodegas mexicanas que día con día nos sorprenden más !!

Mientras tanto, escucha todos los capítulos anteriores del curso en línea totalmente gratis y aprende todo sobre el vino de una manera muy sencilla :

Ya estudiamos dos de las principales regiones vinìcolas de Francia y sin duda alguna las más populares: Burdeos y Borgoña. En esta ocasión le toca el turno a la región vinícola más antigua de Francia: El Valle del Ródano.

Acompañanos en nuestro recorrido por el Ródano del Norte con su uva syrah y sus principales regiones de Cote Rotie, Hermitage y Crozes-Hermitage, para despuès bajar al Ródano del Sur donde vamos a descubrir su maravilloso Chateneuf du Pape y descubrir los vinos que resultan del tradicional "coupage" de la zona, con uvas como la Grenache, Syrah, Mourvedre y Syrah.

Descarga este nuevo episodio, escúchalo y acompáñanos en este rápido viaje por el Valle del Ródano:

A partir del próximo Viernes 15 de Junio inicia la nueva temporada del Podcast!

Gracias a todos ustedes, a su apoyo y al éxito obtenido, iniciamos esta nueva etapa en la que el podcast se integra a la programación de Frecuencia Cero, una empresa deidcada a la creación, producción y promoción de Podcasts.

Este cambio traerá muchas ventajas al podcast, una de ellas es que la publicación se hará semanalmente los viernes sin falta, y ahora sí no habrá una semana sin episodio nuevo. El podcast lo voy a grabar en un estudio profesional y la producción y edición estarán a cargo de la gente de Frecuencia Cero por lo que será de mucho mayor calidad y más atractivo para todos ustedes. Se van a incluir nuevas secciones en el podcast, habrá promociones y muchas sorpresas más!

Y lo mejor de todo, es que sigue y seguirá siendo gratis! esto nunca va a cambiar.

El nuevo capítulo sobre "Vinos Blancos de Francia" ya está listo, ya lo escuché terminado y quedó muuy bien, espero que a ustedes también les guste y envíenme por favor toodos sus comentarios y sugerencias sobre el cambio en el podcast, que las tendremos muy en cuenta para la grabación de los futuros episodios del curso de vinos.

Así que, solo falta esperar... dos días más.... El viernes 15 de Junio, inicia la nueva temporada del podcast! No te la pierdas!! Y gracias a todos los que me han seguido a lo largo de la primera temporada, por sus apoyo, sus comentarios.... y es por ustedes que realizo este cambio para poder ofrecerles un mejor producto y d emayor calidad.

Cuantas veces hemos ido a un Restaurante y nos enfrentamos con el complicado y a veces sobrevalorado ritual de ordenar una botella de vino. Para mucho puedes ser una experiencia intimidante, para otros una oportunidad para alardear sobre sus conocimientos y exagerar en este "ritual". Mi consejo es mantenerlo simple, sencillo y sin complicaciones.

En este capítulo del podcast descubrirás que no hay un gran misterio, ni un gran ritual aquí, solo es un sencillo proceso y una serie de pasos que debes conocer y seguir, para perder el miedo y la incertidumbre a la hora de ordenar una botella de vino en un Restaurante. Este capítulo es de una duración mayor a lo acostumbrado, porfavor dejen sus comentarios sobre el episodio y también que piensan de la duración, para poder tomarlo en cuenta para las futuras entregas.

"QUERIA APROVECHAR PARA CONSULTARTE QUE VINOS PUEDO COMPRAR QUE PUEDAN AÑEJARSE SIN QUE SE DANEN YA QUE ESTOY INICIANDO LA COMPRA DE UNOS CUANTOS PARA MI NUEVA BODEGA DE VINOS RECIEN CONSTRUIDA." Anónimo

Esta pregunta la dejaron en el post pasado. Y para contestarla, a continuación les presento una lista de vinos que puedes comprar el día de hoy, ya sea porque en ese año ocurrió algún evento especial como el nacimiento de tu hijo y quieres guardar el vino para su cumpleaños 18 , o tal vez quieras comprar algunas botellas para abrir en tu 25 aniversario de bodas o simplemente quieres comprar vinos para tu cava personal y guardarlos durante muchos años. Cualquiera que sea el caso, espero que te sea de gran ayuda esta lista para tus próximas compras a largo plazo.

Los siguientes vinos de diferentes regiones, países y cosechas son los que debes buscar y que podrás guardar en tu bodega de vinos durante varios años:

2001 California Cabernet Sauvignon, Sauternes, vinos dulces de Alemania, Rioja y Ribera del Duero

2000 Burdeos, Chateauneuf-du-Pape, Piemonte, Oporto

1999 Piemonte, Ródano (Norte), Zinfandel de California, Borgoña

1998 Burdeos (St. Emilion/Pomerol), Ródano (Sur), Piemonte (Barolo, Barbaresco)

1997 Cabernet Sauvignon, Toscana (Chianti, Brunello), Piemonte, Oporto, Shiraz Australiano

1996 Borgoña, Piemonte, Burdeos (Medoc), Alemania*, Champagne vintage

1995 Burdeos, Ródano, Rioja, Cbernet Sauvignon de California, Champagne vintage

1994 Oporto, Cabernet Sauvignon y ZInfandel de California, Rioja

1993 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1992 Oporto, Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1991 Ródano (Norte), Oporto, Cabernet Sauvignon de Calilfornia

1990 Burdeos, Cabernet Sauvignon de California, Ródano, Borgoña, Toscana (Brunello), Piemonte, Sauternes, Champagne, Alemania*

1989 Burdeos, Ródano, Piemonte, Rioja

1988 Sauternes, Ródano (Norte), Piemonte

1987 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1986 Burdeos, Sauternes, Cabernet Sauvignon de California

1985 Burdeos, Oporto, Ródano (Norte), Champagne, Piemonte

* De Auslese para arriba (Escuchar el capítulo sobre Riesling, para recordar esta clasificación)

Recuerden siempre mantener un equilibrio en su cava, añadiendo también vinos para beber a diario y vinos que puedas beber dentro del primer par de años. Por lo pronto, a esperar que pasen 10, 15 , 20 años... Existirá todavía este podcast para probar que teníamos razón? =)

Listo y publicado el capítulo 14 del curso de vinos en el que hablaremos sobre las variedades de uva tinta no tan conocidas pero que al igual que las de uva blanca que vimos en el episodio pasado, vale mucho la pena conocerlas, probarlas y disfrutarlas!

Aprovechando la vacaciones de Semana Santa y que al único lugar donde quedaban vuelos baratos en las nuevas arolíneas de bajo costo era Tijuana, decidí ir a visitar los viñedos de California en estas vacaciones y darme una vuelta por la zona de Santa Bárbara al puro estilo de la película "Entre Copas" (Sideways).

Es un viaje que les recomiendo hacer si tienen oportunidad, pueden volar a Tijuana, rentar un auto en San Diego y recorrer la carretera 101 mientras disfrutan del paisaje hasta pasar Los Angeles y llegar a Santa Bárbara. Ahí comienza el recorrido y se pueden visitar un par de vinaterías que valen la pena, sobre todo la Santa Barbara Winery y Summerland Winery.

A unos 30 minutos de Santa Barbara se encuentra un pequeño pueblo mágico de influencia danesa: "Solvang". Este pueblo sirve de base para visitar los viñedos de la región de Santa Ynes y Santa Rita.

Siguiendo el recorrido de Miles y Jack en la película "Entre Copas", comienzo el mío por el "Santa Rita Hills Wine Trail" en los viñedos de la bodega Sanford, donde el Pinot Grigio estaba sensacional. Continuando el recorrido llegamos a disfrutar los espectaculares viñedos y de Lafond y a catar sus exquisitos Pinot.

En general, al llegar al "Tasting Room" o cuarto de cata de los viñedos sobre la barra encuentras una carta con los vinos que se están ofreciendo para cata, la cuota por cata es normalmente de 5 dlls (en muchos lugares este precio incluye una copa de recuerdo con el logo del lugar) y tienes derecho a probar de unos 5 a 8 vinos diferentes, comenzando con los blancos, luego los tintos y en algunos casos terminando con algún vino de postre. Cada persona cata los vinos a su ritmo y solo le indicas a quien te atiende en cual de los vinos vas, para que te sirva el próximo. La cata se acompaña de "crackers", galletas saladas o pretzels para quitar de tu boca el sabor del vino catado. También ponen unos pequeños recipientes para vaciar el vino que no quieras beber y un poco de agua para limpiar tu copa.

Continuando con el recorrido, el 2do día del viaje fue el más intenso y en el que recorrimos más viñedos, esta vez por el "Foxen Canyon Wine Trail" y donde visitamos los siguientes :

- Koehler Winery : Bella enntrada rodeada de viñedos, Tasting room pequeño pero adecuado, un delicioso Chardonnay.
- Fess Parker Winery and Vineyard: El más lujoso de todos, en este probamos los vinos Reserva por 10 dlls, el doble del precio normal, pero seguro vale la pena. Un excelente Pinot Noir.
- Zaca Mesa Winery: Un lugar grande y moderno, produce vinos con el estilo del Ródano. Y aquí probé un Syrah magnífico! el cual es su vino insignia.
- Foxen Vineyard: Un lugar pequeño y rústico, difícil de encontrar ya que no parece un bodega de vinos, sino más bien un establo. El Pinot Noir de este lugar, sin duda, el mejor del viaje.
- Firestone Vineyards: Una excelente vista hacia loo viñedos de este lugar. La mayoría de los vinos catados solo se pueden comprar aquí. Cabe resaltar el Riesling, que a un precio de 8 Dlls la botella es una excelente elección.

Debo recomendarles que en un día visiten 4 o 5 viñedos como máximo, ya que llega un momento en que después de catar 30 vinos diferentes en el día, los últimos vinos no se pueden apreciar tan bien como los primeros, aparte de que empiezas a marearte y te duele la cabeza, je je je .

Terminando el recorrido, no podía faltar la cena en el famoso Hitching post, lugar donde Jack y Miles cenan durante la película. Para cenar, un delicioso RibEye nunca mejor acompañado por un Pinot Noir Highliner 2004! MMMHHHH!!! una combinación de lo más rico que he probado.

Un paseo por las tiendas de vinos de Los Olivos, por las calles de Solvang y por las carreteras del Santa Ynez Valley complementan este viaje, un viaje que valió mucho la pena y que sin dudarlo, lo repetiría para visitar TODAS las bodegas y viñedos que faltaron.