Episodio 43 - Sinergi-VT José Luis Durand
El episodio anterior iniciamos con una serie de programas especiales complementarios al episodio 35, en que hablamos de los vinos mexicanos. Como ya lo señalábamos, en días pasados pudimos viajar a la zona vitivinícola de Baja California, donde se concentra la mayor producción de vinos en México, y conocimos diferentes bodegas nacionales, así como a varios de los responsables de la elaboración de los vinos.
En esta ocasión toca el turno a José Luis Durand, reconocido enólogo chileno-peruano que llegó a México gracias a la casa Domecq y que ha aportado mucho a la industria vitivinícola mexicana. José Luis ha sido asesor en diversos proyectos de vinos, y es creador de uno de los vinos mexicanos más importantes de los últimos años: Ícaro.
En esta entrevista, Durand nos cuenta sobre su llegada al país, sobre su experiencia, su forma de ver la industria, sobre sus productos y por supuesto, sobre el desarrollo de su propia bodega: Sinergi-VT, que elabora vinos como marElla, Enzo, Otello, 15 líneas, COCO, entre otros más (www.sinergi-vt.com).