Presentación de vinos Españoles

jueves, junio 28, 2007 5 comentarios


http://www.vinoparaprincipiantes.com/
( VISITA EL NUEVO SITIO DEL PODCAST )

La semana pasada acudí al Restaurante Tierra de Vinos (Durango) a la presentación de los vinos españoles Lat 42 y One, estos vinos son producto de una alianza entre Tierra de Vinos, La Europea y la Rioja Alta SA . Fue un evento pequeño, en el que participaron aproximadamente 30 personas. Al llegar fuimos recibidos por el encargado del lugar y por una copa de Lat 42, un vino de Rioja con potentes aromas a vainilla que reflejan la crianza en roble . Un poco más tarde tocó el turno al One de Ribera del Duero, un vino afrutado en el que encontré fuertes notas a especias y tierra.

Después de una larga espera, inició la presentación de los vinos a cargo de Sandra Fernández (socio de Tierra de Vinos) y un Español (no recuerdo su nombre, tons será "el español" ) de una de las familias propietarias de la Rioja Alta SA. Nos dieron una pequeña introducción de la historia de estos vino y como surgieron, y después nuestro amigo "el español" nos dió una interesante plática sobre la Rioja Alta, su historia, filosofía y los vinos que en ella elaboran (Reserva 904, Viña Ardanza, Viña Arana, Viña Alberdi, Aster...). Después unos pequeños bocadillos para acompañar la degustación de este par de vinos, un poco de plática con los demás asistentes y los anfitriones, y ya! .


Fue una cata muy sencilla, de ambiente relajado, donde tuve la oportunidad de probar unos vinos agradables, sencillos, que presentan aromas y sabores atractivos que los convierten en vinos muy fáciles de beber y que seguro le agradarán a mucha gente. En mi opinión personal, prefiero vinos que reflejen más el estilo del Viejo Mundo.... estos vinos fueron elaborados para atraer a un mayor público, a mi gusto, abusando un poco de algunos elementos (roble) los cuales los hacen vinos muy atractivos, pero yo prefiero otro perfil. No son malos! para nada, sí me gustaron , pero por el precio que presentan (entre 300 y 400 pesos), tengo una lista muuuy grande de vinos Riojanos y de Ribera del Duero que compraría antes que este dúo.

Pero si vives en el DF date una vuelta a Tierra de Vinos, pide una botella (el precio es el mismo que en la tienda, sólo te cobrarán el descorche) y acompañala con un platillo de la comida española que ofrece el restaurante, vale la pena que lo pruebes y decidas que es lo que a Tí te gusta!

Vino Para Principiantes en Frecuencia Cero

viernes, junio 15, 2007 2 comentarios

Hoy iniciamos la integración al canal de podcasts Frecuencia Cero, esterenamos página y nuevo episodio del curso. Este blog seguirá existiendo y será un apoyo a la página oficial del podcast, así como un medio para poder publicar y comentar lo que no puede estar en la pagina "oficial", será como un "detrás de cámaras" del podcast =). Pueden seguir dejando sus comentarios, sugerencias, quejas y demás en este blog, pero ahora también lo puedne hacer en la nueva dirección:

En esta página vamos a incluir nuevas secciones como notas de cata, vino del día, recomendaciones, galería de fotos, material de apoyo para el curso, promociones y muchas sorpresas más.

En lo que se refiere al curso y a los archivos de mp3, mientras hacemos la transición completa a Frecuencia Cero vamos a tener 2 opciones de descargarlo (2 feeds):

- El original (http://vinoparaprincipiantes.libsyn.com/rss) : En donde podrás seguir escuchando y descargar los 15 episodios originales del podcast.

- El nuevo (http://feeds.feedburner.com/vinoparaprincipiantes) : Donde podrás descargar la nueva temporada del podcast, esto incluye los nuevos episodios del curso y los 15 originales pero regrabados en el nuevo formato.


Los nuevos episodios se publicarán semanalmente los viernes y de manera simultánea, es decir, saldrán al aire los episodios 1 y 16, la siguiente semana 2 y 17, luego 3 y 18 y así hasta llegar a los capítulos 15 y 30... De esta manera, los que nos siguen desde hace algún tiempo van a tener capítulos nuevos cada semana y los que nos comienzan a escuchar, pueden seguir el podcast desde el capítulo 1 en su nueva versión.

Y muchas personas me han preguntado el porqué del cambio? porqué un nuevo formato? y la respuesta es sencilla... Por USTEDES! para ofrecer un curso de mayor calidad, con mejor contenido y con un respaldo importante de una empresa como Frecuencia Cero, lo que asegura la continuidad y solidez del proyecto por mucho tiempo.

Pero la última palabra la tienen ustedes! así que mandame tus sugerencias, dime que te pareció este nuevo formato? las cápsulas que estamos incluyendo en los capítulos, la calidad del audio, el nuevo sitio web, qué temas te interesan, etc... Deja todos tus comentarios en este blog y en la nueva página del curso. En esta etapa de arranque del nuevo proyecto es muy importante tu opinión y en base a ella iré construyendo esta nueva temporada del podcast !

Y después de un largo mes de espera.... aquí está el capítulo 16 del curso:

Vino para principiantes No. 16 -- Vinos blancos de Francia

El curso es de todos ustedes, vamos a aprender juntos sobre el vino y a construir juntos el proyecto VINO PARA PRINCIPIANTES ! ... porque todo lo demás .... es sólo comentario!

Nueva temporada del Podcast

jueves, mayo 24, 2007 7 comentarios

A partir del próximo Viernes 15 de Junio inicia la nueva temporada del Podcast!

Gracias a todos ustedes, a su apoyo y al éxito obtenido, iniciamos esta nueva etapa en la que el podcast se integra a la programación de Frecuencia Cero, una empresa deidcada a la creación, producción y promoción de Podcasts.

Este cambio traerá muchas ventajas al podcast, una de ellas es que la publicación se hará semanalmente los viernes sin falta, y ahora sí no habrá una semana sin episodio nuevo. El podcast lo voy a grabar en un estudio profesional y la producción y edición estarán a cargo de la gente de Frecuencia Cero por lo que será de mucho mayor calidad y más atractivo para todos ustedes. Se van a incluir nuevas secciones en el podcast, habrá promociones y muchas sorpresas más!

Y lo mejor de todo, es que sigue y seguirá siendo gratis! esto nunca va a cambiar.

El nuevo capítulo sobre "Vinos Blancos de Francia" ya está listo, ya lo escuché terminado y quedó muuy bien, espero que a ustedes también les guste y envíenme por favor toodos sus comentarios y sugerencias sobre el cambio en el podcast, que las tendremos muy en cuenta para la grabación de los futuros episodios del curso de vinos.

Así que, solo falta esperar... dos días más.... El viernes 15 de Junio, inicia la nueva temporada del podcast! No te la pierdas!! Y gracias a todos los que me han seguido a lo largo de la primera temporada, por sus apoyo, sus comentarios.... y es por ustedes que realizo este cambio para poder ofrecerles un mejor producto y d emayor calidad.

¡¡ GRACIAS..... TOTALES !!


A los que nos visitan por primera vez, los invito a escuchar el curso de vinos utilizando las ligas "Escúchalo aquí" y "Descargalo en mp3 aquí" que se encuentran en la parte derecha superior de la página, y disfrútenlo acompañado de una copa de vino. Saluuud!

Episodio 15 - Servicio del vino en Restaurantes

miércoles, mayo 09, 2007 31 comentarios

Cuantas veces hemos ido a un Restaurante y nos enfrentamos con el complicado y a veces sobrevalorado ritual de ordenar una botella de vino. Para mucho puedes ser una experiencia intimidante, para otros una oportunidad para alardear sobre sus conocimientos y exagerar en este "ritual". Mi consejo es mantenerlo simple, sencillo y sin complicaciones.

En este capítulo del podcast descubrirás que no hay un gran misterio, ni un gran ritual aquí, solo es un sencillo proceso y una serie de pasos que debes conocer y seguir, para perder el miedo y la incertidumbre a la hora de ordenar una botella de vino en un Restaurante. Este capítulo es de una duración mayor a lo acostumbrado, porfavor dejen sus comentarios sobre el episodio y también que piensan de la duración, para poder tomarlo en cuenta para las futuras entregas.




Recuerda que también te puedes subscribir gratis y descargarlo desde la iTunes Music Store para bajarlo directo a tu ipod ó utiliza las ligas en la parte derecha de este blog para escucharlo en línea y descargarlo en mp3.

A continuación las notas del capítulo 15 del curso de vinos :

- Ordenar una botella de vino en un restaurant, no debe asociarse con un "ritual" complicado, al contrario, solo debemos seguir unos sencillos pasos y continuar con lo más importante: Disfrutar el vino!

- Cuando recibas la botella, no tienes que hacer un "circo", ni alardear sobre tus conocimientos del vino, mantenlo simple y sencillo.

- El problema con el servicio del vino en los restaurantes es real

- Nunca dudes en exponer todas tus dudas al mesero o Sommelier del lugar

- Es muy importante que la carta de vinos incluya el año de cosecha, la misma botella de vino puede variar de manera importante año con año

- En caso de que el vino sea servido a una temperatura alta, pide una cubeta con hielo y agua e introduce la botella durante algunos minutos

- Como clientes, podemos ayudar a mejorar el servicio del vino en los restaurantes haciéndole saber nuestras preocupaciones al personal del lugar (De una forma escrita, tiene un mayor impacto)

- Al llegar la botella a la mesa, asegúrate que los datos en la etiqueta corresponden con el vino que ordenaste

- El famoso corcho... y qué hacer con él? Sólo velo rápidamente y comprueba que no esté muy seco y quebradizo ó que no tenga rastros de que el vino subió por los costados. Esto puede indicar un mal sellado de la botella y por tanto contacto prematuro del vino con el oxígeno.

- No le prestes mucha atención al corcho, aunque tenga estas señales, no nos aseguran de que el vino se encuentre en mal estado. Esto solo lo sabrás al olerlo y en caso de ser necesario, al probarlo.

- NO HUELAS EL CORCHO. Esto se ve muy bonito en las películas y a lo mejor piensas que vas a impresionar a tus acompañantes, pero realmente sólo vas a oler a "corcho" y un poco de vino, pero no te dirá mucho, si vas a olerlo hazlo en la copa!

- La costumbre de presentar el corcho en la mesa data del siglo 18. Se hacía con el fin de evitar el rellenado de botellas, al comprobar que el grabado en el corcho coincidía con la etiqueta.

- Cuando el mesero sirva la muestra de vino en tu copa, debes agitarlo, olerlo y probarlo

- "Olor a corcho" ó "Acorchado": Producto de la presencia de TricloroAnisol o TCA en el vino.

- Un vino acorchado que contiene TCA lo podemos detectar por su una mezcla de olor a humedad, a carton mojado, que suele recordar al corcho pero mas intenso y desagradable y convierte a los vinos en imbebibles

- Se estima que en el mundo hasta un 7% de los vinos estan contaminados con TCA

Espero que disfrutes este capítulo y espera el próximo donde hablaremos sobre "Vinos Blancos de Francia. Saluuud!

Vinos para guardar

"QUERIA APROVECHAR PARA CONSULTARTE QUE VINOS PUEDO COMPRAR QUE PUEDAN AÑEJARSE SIN QUE SE DANEN YA QUE ESTOY INICIANDO LA COMPRA DE UNOS CUANTOS PARA MI NUEVA BODEGA DE VINOS RECIEN CONSTRUIDA." Anónimo

Esta pregunta la dejaron en el post pasado. Y para contestarla, a continuación les presento una lista de vinos que puedes comprar el día de hoy, ya sea porque en ese año ocurrió algún evento especial como el nacimiento de tu hijo y quieres guardar el vino para su cumpleaños 18 , o tal vez quieras comprar algunas botellas para abrir en tu 25 aniversario de bodas o simplemente quieres comprar vinos para tu cava personal y guardarlos durante muchos años. Cualquiera que sea el caso, espero que te sea de gran ayuda esta lista para tus próximas compras a largo plazo.

Los siguientes vinos de diferentes regiones, países y cosechas son los que debes buscar y que podrás guardar en tu bodega de vinos durante varios años:

2001 California Cabernet Sauvignon, Sauternes, vinos dulces de Alemania, Rioja y Ribera del Duero

2000 Burdeos, Chateauneuf-du-Pape, Piemonte, Oporto

1999 Piemonte, Ródano (Norte), Zinfandel de California, Borgoña

1998 Burdeos (St. Emilion/Pomerol), Ródano (Sur), Piemonte (Barolo, Barbaresco)

1997 Cabernet Sauvignon, Toscana (Chianti, Brunello), Piemonte, Oporto, Shiraz Australiano

1996 Borgoña, Piemonte, Burdeos (Medoc), Alemania*, Champagne vintage

1995 Burdeos, Ródano, Rioja, Cbernet Sauvignon de California, Champagne vintage

1994 Oporto, Cabernet Sauvignon y ZInfandel de California, Rioja

1993 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1992 Oporto, Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1991 Ródano (Norte), Oporto, Cabernet Sauvignon de Calilfornia

1990 Burdeos, Cabernet Sauvignon de California, Ródano, Borgoña, Toscana (Brunello), Piemonte, Sauternes, Champagne, Alemania*

1989 Burdeos, Ródano, Piemonte, Rioja

1988 Sauternes, Ródano (Norte), Piemonte

1987 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1986 Burdeos, Sauternes, Cabernet Sauvignon de California

1985 Burdeos, Oporto, Ródano (Norte), Champagne, Piemonte

* De Auslese para arriba (Escuchar el capítulo sobre Riesling, para recordar esta clasificación)

Recuerden siempre mantener un equilibrio en su cava, añadiendo también vinos para beber a diario y vinos que puedas beber dentro del primer par de años. Por lo pronto, a esperar que pasen 10, 15 , 20 años... Existirá todavía este podcast para probar que teníamos razón? =)

Episodio 14 - Vinos Tintos Alternativos

martes, abril 17, 2007 8 comentarios

Listo y publicado el capítulo 14 del curso de vinos en el que hablaremos sobre las variedades de uva tinta no tan conocidas pero que al igual que las de uva blanca que vimos en el episodio pasado, vale mucho la pena conocerlas, probarlas y disfrutarlas!


O te puedes subscribir en la iTunes music Store para bajarlo directo a tu ipod o escucharlo en lìnea en la liga que se encuentra en la parte derecha de esta pàgina.

A continuación las notas del capítulo 14 del curso de vinos:

- Sangiovese: Tiene su orígen en la Toscana. Es la uva responsable de los famosos vinos italianos conocidos como Chianti. A esta uva también se le conoce como Brunello o Prugnolo

- Petit Sirah: No hay que confundirla con la Syrah, son uvas distintas. Se encuentra principalmente en los Estados Unidos.

- Cabernet Franc: Uva de orígen francés, prima de la Cabernet Sauvignon. Es una uva que forma parte de los grandes vinos de Burdeos. Madura temprano, y prefiere climas frescos. Resulta en vinos especiados, con notas a frambuesa, cereza y violeta.

- Malbec: Originaria del sudeste de Francia. También es una de las uvas utilizadas en los grandes vinos de Burdeos. Si buscas buen vino y barato , busca un Malbec Argentino, un vino que será difícil de superar en precio y calidad.

- Grenache: En español conocida como Garnacha y en catalán como Garnatxa. Es la variedad más plantada en España, donde la uva tiene su orígen. Más tarde llega a Francia, y ahí es una uva clave en la elaboración del cásico vino del Ródano: Chateneuf du Pape.

- Gamay: Es la uva utilizada en la elaboración del vino Beaujolais. Produce vinos simples, muy ligeros y afrutados. El vino Beaujolais Nouveau,se caracteriza por ser el primero vino elaborado con la nueva cosecha y sale al mercado cada año, el tercer martes de Noviembre. El Beaujolais Nouveau es un vino para beber dentro de los primeros meses.

- Barbera: Variedad italiana que encontramos principalmente en los vinos Barbera D'Asti y Barbera di Alba.

- Brunello: Uva responsable del famoso y costoso vino italiano : Brunello di Montalcino . Este vino se elabora 100% con uva Brunello, la cual proviene de la Sangiovese.

- Tempranillo: Esta uva es de lo mejor de España. Se utiliza en grandes vinos de la Ribera del Duero y Rioja, entre otras.

Este fin de semana estuvo un poco complicado y con mucho trabajo por lo que no alcancé a grabar el capítulo No. 15 sobre "El servicio del vino en Restaurantes" , una GRAN disculpa por el retraso y el martes 8 de mayo estará listo. Espero que lo disfruten y gracias por seguir el curso!!


Viñedos de California: Santa Barbara Wine Country

domingo, abril 15, 2007 3 comentarios

Aprovechando la vacaciones de Semana Santa y que al único lugar donde quedaban vuelos baratos en las nuevas arolíneas de bajo costo era Tijuana, decidí ir a visitar los viñedos de California en estas vacaciones y darme una vuelta por la zona de Santa Bárbara al puro estilo de la película "Entre Copas" (Sideways).

Es un viaje que les recomiendo hacer si tienen oportunidad, pueden volar a Tijuana, rentar un auto en San Diego y recorrer la carretera 101 mientras disfrutan del paisaje hasta pasar Los Angeles y llegar a Santa Bárbara. Ahí comienza el recorrido y se pueden visitar un par de vinaterías que valen la pena, sobre todo la Santa Barbara Winery y Summerland Winery.

A unos 30 minutos de Santa Barbara se encuentra un pequeño pueblo mágico de influencia danesa: "Solvang". Este pueblo sirve de base para visitar los viñedos de la región de Santa Ynes y Santa Rita.

Siguiendo el recorrido de Miles y Jack en la película "Entre Copas", comienzo el mío por el "Santa Rita Hills Wine Trail" en los viñedos de la bodega Sanford, donde el Pinot Grigio estaba sensacional. Continuando el recorrido llegamos a disfrutar los espectaculares viñedos y de Lafond y a catar sus exquisitos Pinot.


En general, al llegar al "Tasting Room" o cuarto de cata de los viñedos sobre la barra encuentras una carta con los vinos que se están ofreciendo para cata, la cuota por cata es normalmente de 5 dlls (en muchos lugares este precio incluye una copa de recuerdo con el logo del lugar) y tienes derecho a probar de unos 5 a 8 vinos diferentes, comenzando con los blancos, luego los tintos y en algunos casos terminando con algún vino de postre. Cada persona cata los vinos a su ritmo y solo le indicas a quien te atiende en cual de los vinos vas, para que te sirva el próximo. La cata se acompaña de "crackers", galletas saladas o pretzels para quitar de tu boca el sabor del vino catado. También ponen unos pequeños recipientes para vaciar el vino que no quieras beber y un poco de agua para limpiar tu copa.

Continuando con el recorrido, el 2do día del viaje fue el más intenso y en el que recorrimos más viñedos, esta vez por el "Foxen Canyon Wine Trail" y donde visitamos los siguientes :

- Koehler Winery : Bella enntrada rodeada de viñedos, Tasting room pequeño pero adecuado, un delicioso Chardonnay.
- Fess Parker Winery and Vineyard: El más lujoso de todos, en este probamos los vinos Reserva por 10 dlls, el doble del precio normal, pero seguro vale la pena. Un excelente Pinot Noir.
- Zaca Mesa Winery: Un lugar grande y moderno, produce vinos con el estilo del Ródano. Y aquí probé un Syrah magnífico! el cual es su vino insignia.
- Foxen Vineyard: Un lugar pequeño y rústico, difícil de encontrar ya que no parece un bodega de vinos, sino más bien un establo. El Pinot Noir de este lugar, sin duda, el mejor del viaje.
- Firestone Vineyards: Una excelente vista hacia loo viñedos de este lugar. La mayoría de los vinos catados solo se pueden comprar aquí. Cabe resaltar el Riesling, que a un precio de 8 Dlls la botella es una excelente elección.

Debo recomendarles que en un día visiten 4 o 5 viñedos como máximo, ya que llega un momento en que después de catar 30 vinos diferentes en el día, los últimos vinos no se pueden apreciar tan bien como los primeros, aparte de que empiezas a marearte y te duele la cabeza, je je je .

Terminando el recorrido, no podía faltar la cena en el famoso Hitching post, lugar donde Jack y Miles cenan durante la película. Para cenar, un delicioso RibEye nunca mejor acompañado por un Pinot Noir Highliner 2004! MMMHHHH!!! una combinación de lo más rico que he probado.

Un paseo por las tiendas de vinos de Los Olivos, por las calles de Solvang y por las carreteras del Santa Ynez Valley complementan este viaje, un viaje que valió mucho la pena y que sin dudarlo, lo repetiría para visitar TODAS las bodegas y viñedos que faltaron.
Les dejo algunas fotos del viaje, para que se animen a visitar Santa Barbara :



































No olvides escuchar el curso de vinos, a través de las ligas de la parte derecha de la pantalla. El capítulo 14 -- Vinos Tintos Alternativos, se publicará el día Martes 17 de Abril. Espéralo!!

Episodio 13 - Vinos Blancos Alternativos

miércoles, abril 04, 2007 3 comentarios

En este nuevo capítulo del curso de vinos gratis "Vino para principiantes" hacemos un recorrido por las variedades de uva blancas que no son tan conocidas como la Chardonnay, Riesling y Sauvignon Blanc, pero que seguro vale la pena conocerlas y probarlas.


Notas del capítulo:

Gewurztraminer - Orìgen en Italia. Se encuentra principalmente en la región Alsacia de Francia donde se encuentran los mejores ejemplos. Vino de color dorado, dominan las notas características a especias y cìtricos. Una excelente alternativa al riesling.

Chenin Blanc - Valle de Loira. Color que varía de amarillo pálido con reflejos verdes a oro profundo. Notas florales de acacia y de tila se mezclan con olores a limón, peras, manzana, miel y membrillo. Un vino muy agradable, fresco y alegre.

Pinot Gris - Es considerada una uva blanca, aunque el color de la uva es demasiado obscuro (Ver Foto). El aspecto del vino es amarillo dorado en la mayoría de los vinos, aunque el color puede tener reflejos ligeramente rosados. Marcados por la miel, el olor a vegetación en el bosque, notas ahumadas y olores a frutas exóticas. Sabores a manzana, pera y limón. Excelente vino para beber a diario.

Viognier - Color amarillo dorado. Bella complejidad aromática, mezclando la miel, el acacia, durazno, melocotón y un ligero soporte de especias.

Sémillon - Color amarillo pajizo en su juventud. Con los años adquiere tonos ámbar. Lo podemos encotrar como un vino seco con notas a manzana, miel y frutos secos, o como un vino dulce con notas a cítricos, piña e higo.

Grüner Veltliner -

Moscatel -

Si vas a un restaurante y en la carta de vinos ves cualquiera de estas variedades blancas, no dude en ordenar una copa y tomar algunas notas sobre el vino. De esta manera la próxima vez que vayas a comprar una botella de vino blanco y quieras variarle al famoso Chardonnay, ya conocerás que otras opciones tienes y sabrás cual disfrutas más.

Episodio 12 - Champagne

viernes, marzo 16, 2007 9 comentarios

Ya está listo para descargar o escuchar en línea totalmente gratis el capítulo 12 del curso de vinos (links en la parte derecha, ó agregalo a tu iPod desde iTunes), en el que hablamos sobre una de las verdaderas gemas del mundo del vino: "El Champagne"



A continuación, les dejo algunas notas extras que te ayudarán a seguir y complementar el capítulo :

- Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia

- No necesitas una ocasión especial para tomarla, abre una botella cuando sientas ganas

- La champagne se elabora con 3 variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

- Existen 2 tipos de Champagne: Vintage y Non-Vintage

- Vintage: Uvas cosechadas en un mismo año

- Non-Vintage: Uvas de una variedad de diferentes añadas o cosechas

- Degüelle: Operación que se realiza después de que haya tenido lugar la segunda fermentación del vino en la botella.La botella se destapa para que el sedimento salga al exterior impulsado por la presión que existe en la botella. Esta operación se realiza actualmente congelando los sedimentos situados en el cuello de la botella


- En el órden de seco a dulce, el Champagne se clasfica como: Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi Sec y Doux

- Blanc de Blancs: elaborada 100% con uvas Chardonnay

- Blanc de Noir: elaborada 100% con uvas pinot Noir

- Una botella de Champagne recién abierta contiene alrededor de 56 millones de burbujas

- Durante la temporada navideña se incrmenta considerablemente el consumo de Champagne, en México, 3 de cada 10 botellas que se venden durante esta época son de Champagne.

- Una vez abierto, no es recomendable volver a enfriar, sino que es mejor terminarse la botella =)

- En México, el vino champagne más vendido es de la marca Moêt et Chandon

- Por tradición, el champagne se sirve dentro del menú como aperitivo, es muy apropiado para este fin por su cualidad de abrir el apetito. Al servir champagne como aperitivo es recomendable acompañarlo con unas tapas, desde unas buenas aceitunas verdes, no demasiado saladas, hasta unos bocadillos de pescado o carne de inspiración exótica.

- En caso de que se quiera evitar las tapas o cualquier tipo de entrada, deberá servirse un champagne maduro, cremoso y bien equilibrado, para evitar molestias provocadas por los ácidos agresivos en el estómago.

Ayuda a soportar el podcast, haciendo click en los anuncios que se encuentran en la página. Esto servirá para financiar los gastos de hosting de los archivos de audio y comprar botellas de vino para obsequiar a todos los que nos escuchan. MUCHAS GRACIAS!!

Vinos de Chile, Argentina y España

martes, febrero 06, 2007 16 comentarios

Estos son los primeros archivos de una serie de "guías de vino" que estaré publicando. La idea es que estas guías les sirvan de apoyo para tomar una buena decisión cuando vayan a comprar una botella de vino. Así que no dudes en pedirme una lista en particular, con los criterios que a TÍ te interesen.

En esta ocasión aquí les dejo una pequeña lista de vinos
de Argentina, Chile y España, con una calificación por parte de la revista WineSpectator de 85 puntos o más y un precio por debajo de los US$ 10 dólares (nuestros amigos de Argentina, Chile y España, seguramente los encontrarán todavía más baratos) .

En resúmen, en estas listas encontrarás vinos con un gran "VALOR", es decir, vinos de buena calidad y a un precio muy bajo. Utilízalo como una guía para la p
róxima vez que salgas a comprar un vino agradable para beber a diario, seguramente algunos de ellos te sorprenderán:

DESCARGAR


Esta semana se publica el próximo capítulo del podcast en el que analizaremos todo lo referente a una gran bebida: el CHAMPAGNE.