En esta ocasión tenemos un episodio bastante técnico, con algunos términos y definiciones que quizás luzcan complicadas, pero sin duda son de gran importancia en el estudio de los vinos. El tema de hoy es la Viticultura, la base de todo, el punto donde se origina el vino. Muchas veces, aún cuando nos gusten los vinos, no llegamos a darnos cuenta de las dificultades que puede llegar a tener el cultivo de las uvas, ni qué tan complicado es el tema de la viticultura, así que esta vez hablamos de la vid, la planta que nos permite cosechar uvas, y por tanto, producir vinos.

Y es que las cosas no son tan sencillas como pensar en montar nuestro viñedo personal en el patio trasero de casa, en realidad, las vides necesitan buenos suelos, y algunos nutrientes químicos tales como nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre, y ciertas condiciones climáticas.

A las plantas les toma aproximadamente unos 6 años alcanzar la madurez, para continuar la producción de uvas que puedan convertirse en vino. Entérate de más sobre este interesante tema, en esta primera parte.