Episodio 55. Grecia

viernes, diciembre 25, 2009 5 comentarios

Grecia, la cuna de la civilización occidental, es también en muchas formas la cuna de la cultura moderna del vino. Por ello en esta ocasión nos enfocamos a este bello país cargado de historia, y cuya cultura ha estado relacionada con el vino desde tiempos de los clásicos.

Aristóteles, Platón, Homero, Horacio, Pitágoras, todos ellos escribieron sobre las bondades del vino y sus efectos benéficos para la salud y la creatividad. Se decía que el vino era un regalo de los dioses para el hombre.

Grecia tiene una gran tradición en lo que a producción de vinos se refiere, y sin embargo no figura entre los primeros lugares, y de hecho apenas comienza a entrar al mundo moderno de la vitivinicultura. En este episodio vemos cuál es la razón, y platicamos sobre la historia, las características del terreno, las uvas y los tipos de vino de este país mediterráneo.


Episodio 54. ¿Cómo organizar una cata de vinos?

martes, septiembre 08, 2009 22 comentarios


En el episodio anterior platicamos un poco sobre los diferentes eventos relacionados con el vino, específicamente de las catas de vino, cuál es la dinámica que llevan, y qué puedes esperar de ellas; en esta ocasión te invitamos a reunirte con tus amigos y conocidos alrededor del tema del vino, y te damos los consejos y recomendaciones que necesitas para que organices tu propia cata de vinos.

Podemos catalogar los eventos de vino en 3 grandes bloques: uno pequeño y nada formal, con 5 o 6 amigos, sin nada planeado en particular; otro puede ser ya considerado como una cata y ser más educacional, de unas 12 personas más o menos, en las que cada uno investigue un poco sobre el vino que cada uno lleve y lo comente con los demás; y el último es más grande, un verdadero festival de vinos, sin un límite particular de personas, que cada quien vaya a su propio ritmo, y acompañado de buena comida.

Conoce más sobre este tema, organiza tus propios eventos, y escríbenos para comentar tus experiencias. Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás... es sólo comentario!


Episodio 53. Eventos y Catas de Vinos

martes, agosto 25, 2009 11 comentarios

A estas alturas del curso, ya cuentas con los conocimientos suficientes para poder empezar a asistir a eventos relacionados con el vino, tales como las Catas.

Una cata de vinos es un evento diseñado para ofrecer a los entusiastas de esta bebida la oportunidad de probar diferentes vinos en una sola ocasión; a diferencia de un curso, los participantes tienen diferentes niveles de conocimientos, no se hacen catas para principiantes y catas para avanzados.

Entre sus ventajas y beneficios están: aprender de los demás, socializar con gente que comparte el gusto por el vino, probar diferentes tipos de vinos, y entrenar tu paladar al lado de grandes conocedores con quienes podrás intercambiar notas y opiniones.

En este episodio revelamos todo lo que pasa en estos eventos, y te damos algunos tips, para que sientas como pez en el agua al asistir.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás... es sólo comentario!







Episodio 52. Hugo D'Acosta

Continuamos nuestro recorrido por los viñedos mexicanos, y en este episodio tenemos una entrevista con Hugo D’Acosta, uno de los enólogos más importantes y más influyentes de la industria vitivinícola mexicana.

Promotor e impulsor del vino en nuestro país, Hugo D’Acosta ha sido un maestro para muchos de los miembros de la comunidad vitivinícola en México.

Al inicio, sus estudios en enología lo llevan a Europa, luego regresa a México y eventualmente establece Casa de Piedra; Ahora regresa a Francia, con el proyecto “La Borde Vieille” donde comienza a elaborar vinos franceses con sazón mexicano. Conoce su historia en esta interesante charla…

¿Buscas los vinos de Hugo D’Acosta? Cómpralos en línea en: www.enosphera.com







Mejor blog de vino 2009

miércoles, julio 22, 2009 5 comentarios


Aprovechando que el verano es tiempo de ocio, de conocer nuevos sitios, de hacer amistades... El sitio diccionariodelvino.com organizó un concurso para seleccionar al "Mejor blog de vino 2009".

Vino Para Principiantes tiene el honor de estar nominado para este premio!!! Si te gusta y disfrutas el blog y podcast Vino Para Principiantes, ayúdanos a ganar y vota en:


¡¡¡GRACIAS!!!

Cata Varietal - Bodegas Santo Tomás (Monterrey, NL)

lunes, julio 13, 2009 0 comentarios

Vino Para Principiantes y Enosphera.com te invitan a la Cata Varietal "Cabernet Sauvignon" que tendrá lugar el próximo Miércoles 22 de Julio 2009 en la ciudad de Monterrey, NL. La cata será guiada por Juan Pablo Nuñez, Director General de Bodegas Santo Tomás y degustaremos los vinos mexicanos :

- ST Colombard (Bienvenida)
- ST Cabernet Sauvignon
- Varietal Cabernet Sauvignon
- Cierzo

Los esperamos en "La Casa Amarilla", Reforma # 30, esq Corregidora en San Pedro Garza García, NL .

Costo: $ 150 pesos*
Incluye una botella de regalo de la línea ST ó bien, un bono de $ 100 pesos en la compra de vinos de Bodegas Santo Tomás.

Reservaciones al: 81 1100 2786
CUPO LIMITADO

Cata con Causa, DF

martes, junio 16, 2009 0 comentarios


Vino Para Principiantes y Enosphera los invitan el próximo 24 de Junio al evento a beneficio de Fundación Altius, dedicados al apoyo a niños y jóvenes de escasos recursos a través de la formación y desarrollo integral.

El evento tendrá lugar en el Moon Bar del Restaurant China Grill en el Hotel Camino Real de Polanco en el Distrito Federal a las 19:30 hrs.

Como bienvenida al evento se estará ofreciendo el vino espumoso semiseco Orlandi de Viñedos La Redonda. Los vinos que se ofrecerán en la cata son:

- Icaro 2006 de José Luis Durand
- Mogor Badan 2006 de Antonio Badan († d.e.p.)
- Ensamble Arenal 2006 de Hugo D'Acosta

La cata será guiada por el Sommelier Pedro Poncelis Jr.

Todo lo recaudado será a beneficio de los Colegios Mano Amiga operados por Fundación Altius.

Donativo: $600 pesos
Cupo Limitado

Para reservaciones y mayores informes al : (55) 1991-0770

También puedes comprar tus boletos en línea: http://www.enosphera.com/productos.php

Episodio 51. Preguntas y Respuestas

lunes, junio 01, 2009 7 comentarios


¿Cómo reconocer todos los aromas y sabores de un buen vino? ¿Qué son los sulfitos? ¿Cuántas botellas se elaboran a partir de una hectárea de viñedo? ¿Los catadores nacen, o se hacen? ¿Cuál es la correcta ordenación de las copas en una cena formal? Estas y otras preguntas serán respondidas en este episodio, en el que atendemos algunas dudas que hemos recibido en el correo del programa.

Seleccionamos algunas de las preguntas más interesantes, y que pensamos vale la pena compartir con todos.

Y hablando de preguntas: ¿Qué opinas del podcast Vino para Principiantes? Manda tu respuesta antes del viernes 5 de junio y participa para ganar una botella de vino tinto mexicano Jalá, de la bodega Tres Valles.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!








Trivia VPP: Participa y gana una botella de vino !

lunes, mayo 18, 2009 1 comentarios

Contesta correctamente la trivia del podcast ”Vino para principiantes” y gana una de las dos botellas de vino mexicano que tenemos para tí: Moebius Cabernet y Moebius Nebbiolo. (Vigencia del 18 al 22 de Mayo 2009)

Envíanos tus respuestas al correo vinoparaprincipiantes@frecuenciacero.com.mx:

1. La región del Ródano Norte, es una estrecha franja de viñedos de aproximadamente 70 km, que se ubica entre estas dos ciudades.

2. La isla griega de Santorini es conocida por este vino dulce.

3. ¿Qué término podemos encontrar en la etiqueta de un vino de Alsacia, para indicar que es un vino dulce?

4. En Australia, el rio Murray sirve de frontera para separar dos regiones vinicolas, ¿Cuáles son?

5. ¿ En que año se exportó el primer vino australiano?

6. ¿ De cuál de los siguientes artistas, nunca ha aparecido su trabajo en las etiquetas del vino Chateau Mouton Rotschild?

  • Andy Warhol
  • Jean Michel Basquiat
  • Salvador Dalí
  • Keith Haring


7. En el mundo del vino, ¿ A qué nos referimos con el término “Nebuchadnezzar” ?

8. ¿ Cuál es el nombre de la ex chica Bond que produce su propio vino?

9. ¿ Qué golfista profesional, produce su vino en Sudáfrica?

10. ¿ Quién pronunció la frase “Nada más excelso y valioso que el vino, le ha concedido Dios al hombre”

¡ SUERTE PARA TODOS !

Episodio 50. Syrah / Shiraz

viernes, mayo 15, 2009 2 comentarios


En el episodio 11 de nuestro curso dimos una breve introducción a la uva tinta Syrah, que como ya habíamos comentado, es también conocida como Shiraz, pero es una uva que merece su propio episodio, pues aún hay mucho que conocer sobre esta variedad.

Francia y Australia son los 2 países productores donde esta uva es más popular. Los vinos elaborados con esta variedad son usualmente grandes y potentes, pero no tan fuertes como un Burdeos o un Cabernet Sauvignon de California o Chile, y reflejan mucho la personalidad del terreno donde se cultivan.

En general, se pueden describir sus vinos como Merlot con esteroides, y son una excelente opción para salir de los vinos de siempre.

Además, te invitamos a que participes en una trivia para ganar una botella de vino, cortesía de nuestros amigos de Vinos Möebius, quienes obsequiarán 1 vino Möebius Cabernet, y 1 Möebius Nebbiolo. Para participar, deberás estar pendiente de nuestro sitio: el lunes 18 de mayo publicaremos la trivia y las condiciones para ganar.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!







Episodio 49. Viñedos La Redonda, Parte 2


Continuando con nuestra visita a Viñedos La Redonda, bodega mexicana de la región de Querétaro, ahora charlamos con el Ing. Claudio Bortoluz, propietario, quien nos habla sobre la historia de la bodega, y sobre su experiencia como productor de vino mexicano. Sigamos entonces conociendo y descubriendo la grandeza de nuestros vinos, los vinos mexicanos.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!








1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos

viernes, marzo 13, 2009 1 comentarios


Vino para principiantes y Enosphera, te invitan a participar este próximo 25 de Marzo de 2009 en la "1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos" que tendrá lugar en el Hotel Novotel de la ciudad de Monterrey a partir de las 20:00 hrs

En la recepción tendrás oportunidad de probar un vino espumos Orlandi de Viñedos La Redonda, sobre el cual hablamos en el último episodio y en la cata guiada por el Sommelier Pedro Poncelis, tendremos 3 vinos tintos mexicanos

- Mirlo 2005, elaborado en Ensenada, Baja Calironia bajo el cuidado del enólogo José Luis Durand.
- Cruz 2007, elaborado por Cruz Macías, en Ensenada, Baja California
- Jalá 2005, elaborado por Joaquín Prieto de Vinos Tres Valles, en Ensenada, Baja California

Todos esto vinos son de pequeña producción, de los vinos que podríamos llamar artesanales por el cuidado que se presta en todo el proceso de elaboración y son una excelente muestra de los grandes vinos que se pueden producir en nuestro país.

No te pierdas la oportunidad de probarlos! La cata será guiada por el Sommelier Pedro Poncelis Jr y tendrá un costo de $ 200 pesos. El cupo es limitado, por lo que te sugerimos reservar a la brevedad al teléfono 81 1100 2786 ó al correo info@enosphera.com.

Ó si lo prefieres, puede pagar tus boletos en línea, en la página de ENOSPHERA (www.enosphera.com)

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Episodio 48. Viñedos La Redonda, 1a Parte


En este episodio retomamos nuestro recorrido por viñedos y bodegas mexicanas, y en esta ocasión visitamos una región vitivinícola que se encuentra muy cerca de la capital del país: Querétaro. Y es que al pensar en vinos mexicanos, se suele pensar de inmediato en regiones como Baja California, pero hay otras zonas que reúnen las condiciones necesarias para producir buenos vinos; Querétaro es una de ellas.

Visitamos Viñedos La Redonda, donde pudimos probar excelentes vinos, entre los que destaca un espumoso que puede estar entre los mejores producidos en el país. En esta primera parte de la entrevista platicamos con Miguel Ángel de Santiago, enólogo de Viñedos La Redonda, quien nos cuenta sobre su historia en México y sobre las características de sus vinos.








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Episodio 47. Viticultura, 2a Parte

jueves, febrero 26, 2009 0 comentarios

En este episodio retomamos el tema del episoido anterior: la viticultura. Nuevamente se trata de un episodio algo técnico, y quizás no muy entretenido, pero nos ayuda a entender lo complicado que resulta elaborar vinos, y todo lo que se necesita para obtener un buen vino, proceso que comienza desde el viñedo.

Hablamos de términos como la fotosíntesis, la sudoración de las vides, su respiración, la translocación, la gestión del follaje, los microclimas, y algunas otras cuestiones; todo ello, fundamental en los cuidados de las plantas, base de la producción de vinos.

Episodio 45 - Viticultura, 1a Parte

Viticultura
En esta ocasión tenemos un episodio bastante técnico, con algunos términos y definiciones que quizás luzcan complicadas, pero sin duda son de gran importancia en el estudio de los vinos. El tema de hoy es la Viticultura, la base de todo, el punto donde se origina el vino. Muchas veces, aún cuando nos gusten los vinos, no llegamos a darnos cuenta de las dificultades que puede llegar a tener el cultivo de las uvas, ni qué tan complicado es el tema de la viticultura, así que esta vez hablamos de la vid, la planta que nos permite cosechar uvas, y por tanto, producir vinos.

ViticulturaY es que las cosas no son tan sencillas como pensar en montar nuestro viñedo personal en el patio trasero de casa, en realidad, las vides necesitan buenos suelos, y algunos nutrientes químicos tales como nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre, y ciertas condiciones climáticas.

A las plantas les toma aproximadamente unos 6 años alcanzar la madurez, para continuar la producción de uvas que puedan convertirse en vino. Entérate de más sobre este interesante tema, en esta primera parte.

La #catatwitter

domingo, enero 25, 2009 9 comentarios


6 vinos en 6 sedes, uniendo a los twitteros del vino con un solo fin: catar de forma simultánea 6 vinos mexicanos y compartir impresiones en 140 caracteres a través del hashtag #catatwitter.

Aunque todas las sedes estaremos catando los 6 mismos vinos, cada sede representará y guiará la cata de uno de los vinos participantes, apoyados con la transmisión de video en vivo. El resto de las sedes y público en general, podrán discutir y compartir sus opiniones a través de Twitter.

La cita es el viernes 29 de Enero a las 20:00 hrs. Los 6 vinos a catar son:

- Pasión Biba de Abel Bibayoff @bibayoff
- Alximia de Alvaro Alvarez @alximia
- Masiosare de Guillermo Ysusi @Ysusi
- Convertible Rojo de Pau Pjioan
- Cru Garage Zinfandel de Victor Torres
- ¿¿¿¿ ???? (cata a ciegas)

¿Estás en twitter y te interesa formar parte del evento, organizar una sede ó unirte a una sede y degustar con nosotros ? Envíamos un mensaje a través del hashtag #catatwitter

Más info en http://catatwitter.blogspot.com/