Grecia, la cuna de la civilización occidental, es también en muchas formas la cuna de la cultura moderna del vino. Por ello en esta ocasión nos enfocamos a este bello país cargado de historia, y cuya cultura ha estado relacionada con el vino desde tiempos de los clásicos.

Aristóteles, Platón, Homero, Horacio, Pitágoras, todos ellos escribieron sobre las bondades del vino y sus efectos benéficos para la salud y la creatividad. Se decía que el vino era un regalo de los dioses para el hombre.

Grecia tiene una gran tradición en lo que a producción de vinos se refiere, y sin embargo no figura entre los primeros lugares, y de hecho apenas comienza a entrar al mundo moderno de la vitivinicultura. En este episodio vemos cuál es la razón, y platicamos sobre la historia, las características del terreno, las uvas y los tipos de vino de este país mediterráneo.

En el episodio anterior platicamos un poco sobre los diferentes eventos relacionados con el vino, específicamente de las catas de vino, cuál es la dinámica que llevan, y qué puedes esperar de ellas; en esta ocasión te invitamos a reunirte con tus amigos y conocidos alrededor del tema del vino, y te damos los consejos y recomendaciones que necesitas para que organices tu propia cata de vinos.

Podemos catalogar los eventos de vino en 3 grandes bloques: uno pequeño y nada formal, con 5 o 6 amigos, sin nada planeado en particular; otro puede ser ya considerado como una cata y ser más educacional, de unas 12 personas más o menos, en las que cada uno investigue un poco sobre el vino que cada uno lleve y lo comente con los demás; y el último es más grande, un verdadero festival de vinos, sin un límite particular de personas, que cada quien vaya a su propio ritmo, y acompañado de buena comida.

Conoce más sobre este tema, organiza tus propios eventos, y escríbenos para comentar tus experiencias. Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás... es sólo comentario!

¿Cómo reconocer todos los aromas y sabores de un buen vino? ¿Qué son los sulfitos? ¿Cuántas botellas se elaboran a partir de una hectárea de viñedo? ¿Los catadores nacen, o se hacen? ¿Cuál es la correcta ordenación de las copas en una cena formal? Estas y otras preguntas serán respondidas en este episodio, en el que atendemos algunas dudas que hemos recibido en el correo del programa.

Seleccionamos algunas de las preguntas más interesantes, y que pensamos vale la pena compartir con todos.

Y hablando de preguntas: ¿Qué opinas del podcast Vino para Principiantes? Manda tu respuesta antes del viernes 5 de junio y participa para ganar una botella de vino tinto mexicano Jalá, de la bodega Tres Valles.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!

Contesta correctamente la trivia del podcast ”Vino para principiantes” y gana una de las dos botellas de vino mexicano que tenemos para tí: Moebius Cabernet y Moebius Nebbiolo. (Vigencia del 18 al 22 de Mayo 2009)

Envíanos tus respuestas al correo vinoparaprincipiantes@frecuenciacero.com.mx:

1. La región del Ródano Norte, es una estrecha franja de viñedos de aproximadamente 70 km, que se ubica entre estas dos ciudades.

2. La isla griega de Santorini es conocida por este vino dulce.

3. ¿Qué término podemos encontrar en la etiqueta de un vino de Alsacia, para indicar que es un vino dulce?

4. En Australia, el rio Murray sirve de frontera para separar dos regiones vinicolas, ¿Cuáles son?

5. ¿ En que año se exportó el primer vino australiano?

6. ¿ De cuál de los siguientes artistas, nunca ha aparecido su trabajo en las etiquetas del vino Chateau Mouton Rotschild?

• Andy Warhol
• Jean Michel Basquiat
• Salvador Dalí
• Keith Haring

¡ SUERTE PARA TODOS !

Continuando con nuestra visita a Viñedos La Redonda, bodega mexicana de la región de Querétaro, ahora charlamos con el Ing. Claudio Bortoluz, propietario, quien nos habla sobre la historia de la bodega, y sobre su experiencia como productor de vino mexicano. Sigamos entonces conociendo y descubriendo la grandeza de nuestros vinos, los vinos mexicanos.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!

En este episodio retomamos nuestro recorrido por viñedos y bodegas mexicanas, y en esta ocasión visitamos una región vitivinícola que se encuentra muy cerca de la capital del país: Querétaro. Y es que al pensar en vinos mexicanos, se suele pensar de inmediato en regiones como Baja California, pero hay otras zonas que reúnen las condiciones necesarias para producir buenos vinos; Querétaro es una de ellas.

Visitamos Viñedos La Redonda, donde pudimos probar excelentes vinos, entre los que destaca un espumoso que puede estar entre los mejores producidos en el país. En esta primera parte de la entrevista platicamos con Miguel Ángel de Santiago, enólogo de Viñedos La Redonda, quien nos cuenta sobre su historia en México y sobre las características de sus vinos.

En este episodio retomamos el tema del episoido anterior: la viticultura. Nuevamente se trata de un episodio algo técnico, y quizás no muy entretenido, pero nos ayuda a entender lo complicado que resulta elaborar vinos, y todo lo que se necesita para obtener un buen vino, proceso que comienza desde el viñedo.

Hablamos de términos como la fotosíntesis, la sudoración de las vides, su respiración, la translocación, la gestión del follaje, los microclimas, y algunas otras cuestiones; todo ello, fundamental en los cuidados de las plantas, base de la producción de vinos.

Y es que las cosas no son tan sencillas como pensar en montar nuestro viñedo personal en el patio trasero de casa, en realidad, las vides necesitan buenos suelos, y algunos nutrientes químicos tales como nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre, y ciertas condiciones climáticas.

A las plantas les toma aproximadamente unos 6 años alcanzar la madurez, para continuar la producción de uvas que puedan convertirse en vino. Entérate de más sobre este interesante tema, en esta primera parte.