TÓOOMATE LA FOTO !!! Hasta el 23 de diciembre...

miércoles, diciembre 12, 2007 7 comentarios

Escucha el Curso de vinos :

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(Escuchar el curso de vinos gratis aquí)
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!!! GRACIAS A TODOS !!!

Los ganadores de la promoción son:
iPod Nano -- Laura Romo (México)
6 botellas de vino -- Carlos Sogorb (España)
6 botellas de vino - Victor Casanova (España)
1 botella de vino y 2 copas de cata - Tatiana Vazquez (Colombia)
3 botellas de vino -- Georgina Castellanos (México) -- Sorteo LN 6 Enero
3 botellas de vino -- Itzia herrea (México) -- Sorteo LN 6 Enero

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Envíanos tu foto, participa en la promoción y gana Botellas de vino , 1 iPod Nano y 1 iPod Shuffle!!!!

Fecha Límite: 23 de Diciembre de 2007

Consulta las bases más abajo ó en
http://www.vinoparaprincipiantes.com/

Promoción VPP: Aprende sobre vinos y Gana!!

lunes, noviembre 19, 2007 12 comentarios

Escucha el curso de vinos, gana botellas de vino y 1 iPod NANO!!!


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(Escuchar el curso gratis)
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VER GALERÍA DE FOTOS PARTICIPANTES
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**** Y ahora también... 1 iPod SHUFFLE para la foto más original y creativa ****
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En "Vino para principiantes" estamos muy contentos por la respuesta de la gente con el curso, en este mes alcanzamos nuestros primeros 30 capìtulos y rebasamos las 100,000 descargas totales de los episodios. Así que queremos festejar y agradecerles a todos con una promoción!

A partir del 16 de Noviembre y hasta el 16 de Diciembre pueden participar todos los que escuchan el programa. Los premios serán:

- 6 botellas de vino para MEXICO, cortesía de VINATERRA

- 6 12 botellas de vino para ESPAÑA, cortesía de VINOS DE RONDA

- 1 iPod Nano 4GB para CUALQUIER PAÍS

- 1 botella de vino y 2 copas de cata deluxe para COLOMBIA, cortesía de "El Bodeguero Store & Wine Club"

- 1 iPod Shuffle para la foto más original y creativa *** NUEVO ***

Como pueden ganar? Es muy sencillo, solo envía una foto a vinoparaprincipiantes@frecuenciacero.com.mx en la que aparezca escrito en alguna parte "VPP" ó "Vino para principiantes" -- NO paint o photoshop =) -- , en el correo dinos cual es tu vino preferido y de que país nos escuchas. Eso es todo!!
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Cada foto participante obtendrá un número conforme se reciban y los ganadores saldrán del sorteo del 24 de Diciembre de la Loteria Nacional de México.


¡¡¡ MUCHA SUERTE A TODOS !!!

Los 100 mejores vinos del año 2007

martes, noviembre 13, 2007 3 comentarios


Este viernes 16 se publica el nuevo episodio del curso de vino "Vino para principiantes" en el que vamos a hablar sobre los vinos de Sudáfrica:

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Apoya el curso de vinos haciendo click en los anuncios de los patrocinadores. GRACIAS!!!

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Cada año, los editores de la revista Wine Spectator consultan los vinos que han calificado durante los últimos 12 meses y seleccionan los mejores para conformar su Top 100 ó lista de los 100 mejores vinos de acuerdo a WineSpectator.


Durante el año 2007, calificaron alrededor de 15,000 vinos alrededor del mundo en catas a ciegas. Más de 3,500 de estos vinos, obtuvieron calificaciones sobresalientes (90 puntos o más). Después lo que hacen es reducir esta lista basados en cuatro criterios: calidad (determinado por la puntuación), valor (reflejado en el precio); disponibilidad (medida por la producción de cajas) y un factor X, al que llaman "excitment". En base a estos datos y al juicio de los editores y el entusiasmo que les provocó cada vino, sleecionan seleccionan a los 100 mejores vinos del mundo en el año 2007.

Trece países están representados en la lista del 2007, empatándo con la del 2006 como la más diversa en la historia del Top 100 de la revista WineSpectator, la cual inició en 1988. El precio promedio de la lista d evinos de este años es de $ 42 dólares, más abajo que los $ 49 dólares del año pasado, sin embargo la calidad se mantiene en el mismo nivel, con una calificación promedio de 93 puntos.


A continuación, la lista de los 10 mejores vinos del año 2007:

1.- CLOS DE PAPES Châteauneuf-du-Pape 2005
(98 puntos, $ 80, Francia)


2.- RIDGE Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005
(95 puntos, $ 35, California)


3.- LE VIEUX DONJON Châteauneuf-du-Pape 2005
(95 puntos, $ 49, Francia)


4.- ANTINORI Toscana Tignanello 2004
(95 puntos, $ 79, Italia)


5.- TWO HANDS Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2005
(95 puntos, $ 60, Australia)


6.- CHÂTEAU LÉOVILLE LAS CASES St.-Julien 2004
(95 puntos, $ 90, Francia)


7.- TENUTA DELL' ORNELLAIA Bolgheri Superiore Ornellaia 2004
(97 puntos, $ 150, Italia)


8.- MOLLYDOOKER Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006
(95 puntos, $ 80, Australia)


9.- ROBERT MONDAVI Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2004
(95 puntos, $125, California)


10.- KRUG Brut Champagne 1996
(99 puntos, $ 250, Francia)


¡ PROXIMAMENTE !


Utiliza esta lista como una guía a la hora de comprar tus vinos, pero recuerda siempre que lo importante es lo que a tí te guste, todo lo demás... es solo comentario!

El vino más caro del mundo (2a Parte)

lunes, noviembre 05, 2007 4 comentarios


En nuestro próximo episodio del curso de vino "Vino para principiantes" vamos a hablar sobre los vinos del nuevo mundo, y mas específicamente.... Sudáfrica ! Excelentes caldos que por su relación precio/calidad te sorprenderán:

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"La subasta de vinos está en su mejor época, se puede hacer una analogía con lo que está pasando con el arte moderno y los impresionistas en las casas de subastas" -- Peter D. Meltzer, Wine Spectator

Continuamos con la lista y descubrimos la botella de vino de mayor precio en el mundo de acuerdo a la revista Forbes:


4. 1947 Cheval Blanc (Botella de 3 llitros)
Vinfolio, San Francisco, Julio 2006
$33,781.25 por la botella de 750 ml. ($135,125 por una botella de 3 litros)

La propiedad de Cheval Blanc en St Emilion se caracteriza por tener uvas Cabernet Franc muy difíciles de madurar. Sin embargo, el año 1947 fue my caliente y seco, dando como resultado esta mítica cosecha. De acuerdo con Michael Broadbent del departamento de subastas de Christies, este vino a pesar del año, tiene un gran cuerpo y sigue estando en excelentes condiciones para abrirlo y disfrutarlo!




3. 1951 Penfolds Grange Hermitage
Mayo 2004, Melbourne, Australia
$ 50,200 Australian dollars (roughly $38,420 US)

Este vino fue el experimento del productor Max Schubert y el cual colocó al Shiraz Australiano en el mapa vinícola. El jefe de Shcubert no estaba nada contento con las primeras cosechas de este vino. Sin embargo, él siguió elaborandolo y eventualmente conquistó a su jefe y al resto del mundo.




2. 1787 Château d'Yquem
Febrero 2006, Antique Wine Company en Londres
$100,000

El vino Sauterne más famoso del mundo y también el más costoso. Aquellos que prefieren los vinos dulces elaborado con la uva Chenin Blanc, frecuentemente desprecian la etiqueta más famosa, El Chateau D’Yquem elaborado con la uva semillon , pero definitivamente este es el vino blanco más aclamado del mundo.




1. 1787 Château Lafitte
Diciembre 1985, Christie's, Londres
$156,450

Chirstopher Forbes añadió esta botella a la Colección Forbes en la 5ta Avenida después de revirar la oferta de Marvin Shanken editor de la revista Wine Spectator y ganar la subasta. Aunque su origen ha sido debatido por mucho tiempo - se dice que esta botella perteneció a Thomas Jefferson- , se mantiene con el record de subasta como la botella de vino más cara del mundo.



El vino más caro del mundo (1a Parte)

lunes, octubre 22, 2007 41 comentarios

Escucha el curso de vinos totalemente gratis !!! En esta ocasión hablaremos un poco sobre el proceso de elaboración del vino, desde que las uvas están en el viñedo hasta que llegan a tu copa de vino :

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En este curso de vinos siempre hemos intentado simplificar el mundo del vino y que todos conozcan y prueben vinos extraordinarios a precios muy accesibles. Sin embargo, actualmente existe una imagen de que un MUY BUEN vino siempre viene con un GRAN PRECIO, no siempre es así... pero sí los hay.... Es común ver en las películas hablar sobre vinos costosos y legendarios, de cosechas que fueron únicas y las acompañan precios únicos.

Pero, qué puede llevar a una persona a gasta miles de dólares en una botella de vino? La gente usualmente invierte en vinos de grandes precios por 2 razones: gustativas o estrictamente financieras. No puedes beberte un Picasso, sin embargo, es muy fácil tomar una botella de Cheval Blanc 1947 de $ 135,000 dólares en una tarde que no tengas mucho que hacer.

A continuación, la lista de los 10 vinos más caros del mundo de acuerdo a una investigación realizada por la revista Forbes entre casas de subastas y personalidades del medio :






10. 2005 Chateau Petrus
$3176 per bottle

Toma una ficha y ponte en la lista de espera para adquirir una botella de la añada más aclamada de Burdeos en muchos años. Es uno de los vinos más buscados en la actualidad y su precio es más que impresionante, un momento! según la película Entre Copas (Sideways) ¿ el Merlot no es un vino poco interesante y fuera de moda?... Díganle esto al Chateau Petrus!



9. 2003 Romanée Conti
$4650 per bottle

Existe actualmente gran competencia por hacerse de una de estas botellas, no puedes llegar a cualquier tienda de vinos con tu tarjeta de crédito y comprar una botella de Romanée Conti 2003, y donde la encuentres, normalmente están reservadas para los clientes más leales.



8. 1941 Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley
Zachys LA auction, Octubre 2004
US$ 24,675 por botella

El aclamado director de cine y ahora productor de vino Francis Ford Coppola guarda una botella vacía de Inglenook 1941 encima de su refrigerador: "Es uno de los mejores vinos que he probado en mi vida"... "Tiene un aroma característico a petalos de rosa y violetas que se complementan en este vino sorprendéntemente bien conservado, un vino robusto que terminó de fermentarse justo en tiempos de Pearl Harbor"



7. 1934 DRC Romanée Conti
Hart Davis Hart, Chicago, Junio 2006
US$20,145 por botella

Este es un vino 1er Cru elaborado con uvas de la más alta calidad y sólo en los años: 1934, 1999 y 2002, lo que lo convierte en un vino raro. Aunado a esto, la nota de cata elaborada por Allen medows (aka Burghound) en la que lo califica con 99 y le da unas credenciales impecables, ayudó a incrementar su precio.



6. 1978 Montrachet Domaine de la Romanée Conti
Sotheby's, New York, 2001
$23,929 por botella

Si buscamos esta botella en winesearcher.com descubrimos que la podemos comprar por US$6,000 en Wine & Spirits de Park Avenue. Permanece como un misterio porqué alcanzó un precio tan elevado en subasta. Además, se reportan grandes variaciones de calidad entre las diferentes botellas de este vino cosecha 2001 en particular, van desde promedio hasta sublime.



5. 1945 Château Mouton-Rothschild
Christie's Los Angeles, Septiembre 2006
$28,750 por botella (se subastó una caja de 6 botellas magnum por US$345,000)

El crítico británico Michael Broadbent describe el Mouton de esta cosecha como "glorioso". Para él, 1945 fue una de las mejores cosechas en el siglo pasado. Durante el '45 el Mouton-Rothschild estaba clasificado como un Deuxieme Cru, actualmente es un Premiere Cru.




Episodio 28 - VInos Blancos.... poco comunes

miércoles, octubre 10, 2007 5 comentarios

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling... si claro! las conozco, incluso he tenido la oportunidad de probar vinos elaborados con estas uvas..... Gewurztraminer, Grüner Veltliner, Marsanne, Aligoté.... mmmmhhh, seguimos hablando de vinos?

En este episodio 28 de nuestro curso de vinos vamos a hablar sobre vinos blancos... poco comunes, diferentes, pero no por eso menos excitantes! Escucha el episodio aquí:

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En esta ocasión dejaremos atrás las variedades mas populares: Riesling, Sauvignon y Chardonnay. . Ya que existen un sinfin de otras variedades blancas que producen vinos increíbles que vale la pena conocer, probar y disfrutar.


En este episodio descubriremos variedades como la Grüner Veltliner, Chennin Blanc, Semillon, Gewurztraminer, Torrontés, entre otras... Se dice que existen alrededor de 5,000 variedades diferentes de uva, en esta ocasión solo cubriremos unas cuantas, pero te invito a que pruebes vinos diferentes, NUNCA evites un vino sólo porque no conoces o nunca has oído hablar de sus uvas, existen grandes vinos blancos esperando a ser descubiertas y te podrías llevar una grata sorpresa!!

Y como siempre, recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás.... es sólo comentario !

Para más información, visita la página del Podcast en: http://www.vinoparaprincipiantes.com/


Arquitectura & Vinos

martes, septiembre 18, 2007 9 comentarios

En nuestro episodio 25 hablamos sobre España y sus vinos, escuchalo aquí :

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En él conocerás un poco de la historia del vino en España, las diferentes etapas y problemáticas por las que ha pasado, para después adentrarnos en las principales regiones del país: Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas y el Priorato. Este es el primero de varios episodios sobre los vinos de España y todas sus Denominaciones de Origen que están produciendo unso vinos increíbles.

Como ya lo hemos dicho antes "El vino está de moda" y los españoles están aprovechando este "boom" mundial por el consumo de vino, para renovar sus bodgeas y en estos proyectos están apareciendo nombres de reconocidos arquitectos como Frank O. Gehry, Norman Foster, Santiago Calatrava, Rafael Moneo, Philipe Maziéres y Richard Rogers, entre otros.

Un ejemplo es la bodega Marqués de Riscal que estuvo buscando al famoso arquitecto Frank O. Gehry (Guggenheim Bilbao, Gehry Tower, Casa Danzante) durante muchos años para la construcción de su "Ciudad del Vino" y para presentarle el proyecto lo acompañaron de un vino del año de su nacimiento (1929), así quien podría decir que no!?

Algunos de los proyectos más interesantes de esta sociedad Vino-Arquitectura están encabezados por las bodegas Marqués de Riscal, Faustino, Hacienda Monasterio, Viña Real de CVNE, Chivite e Ysios, a continuación una muestra de estas obras arquitectónicas:























Fiestas de la Vendimia 2007

viernes, agosto 24, 2007 17 comentarios

Agosto ha sido un mes con mucha actividad relacionada al mundo del vino, y este año "Vino para principiantes" cubrió varios eventos que se llevaron a cabo en México con motivo de las Fiestas de la Vendimia para poder compartirlos con todos ustedes.


Año con año se lleva a cabo una gran celebración en todo el mundo con motivo del nacimiento de una nueva cosecha y se crea una gran expectativa en torno a los nuevos vinos que comienzan a tomar forma y lo que se espera de ellos.

Después de visitar las cavas de Freixenet en Ezequiel Montes, Querétaro y el Valle de Guadalupe en Ensenada, Bc... regresamos la próxima semana con nuevos capítulos y mucha información sobre las fiestas de la vendimia, sobre los eventos que tuvimos oportunidad de asistir y un reportaje especial de las bodegas mexicanas que día con día nos sorprenden más !!

Mientras tanto, escucha todos los capítulos anteriores del curso en línea totalmente gratis y aprende todo sobre el vino de una manera muy sencilla :

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Y no olvides visitar la página del podcast, donde podrás encontrar material adicional de apoyo al curso de vinos:
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Ratatouille: una rata con buen gusto!

martes, julio 31, 2007 11 comentarios



En este curso de vinos, siempre hemos defendido la idea de que el vino es sencillo, sin complicaciones y sobre todo... que es para TODOS!!! Cuando hice esta afirmación, nunca creí que dentro de "TODOS" tendrìa que incluir a las las ratas! =)

Ratatouille es una película que narra la vida de una pequeña rata llamada "Remy", este roedor desarrolla un olfato increíble mediante el cual puede distinguir todos los olores de los ingredientes de una comida o un platillo en particular, es así como un "Jean-Baptiste Grenouille " al puro estilo del Perfume de Patrick Suskind, solo que más pequeño y con cola.

Este pequeño amigo roedor amante de los quesos màs finos aprovecha su excepcional sentido del olfato para aplicarlo en la cocina y en el transcurso de la pelìcula prepara una serie de platillo increíbles y se convierte en el mejor Chef de Francia. Y si hablamos de quesos, de comida y de francia nunca puede faltar el VINO... Y para acompañar los exquisitios platillos que prepara nuestro amigo el "chefsito" el vino aparece a lo largo de toda la película, pero destaca la aparición de 2 grandes y clásicos vinos franceses: el Chateau Latour 1961 y un Cheval Blanc 1947.


El Chateau Latour aparece cuando el chef Skinner intenta emborrachar a Lingüini para que le confiese su secretos dentro de la cocina... A mí no me molestaría que me trataran de emborrachar con un Latour, aunque si debo mencionar que un 1961 probablemente ya esté más allá de su fecha óptima y haya comenzado a decaer y a mostrarse cansado.


Cuando Anton Ego el temido crítico de restaurantes visita el restaurante Gusteaus' ordena una botella de Cheval Blanc 1947 (otra vez, a lo mejor ya no estaría en su mejor momento esta cosecha), sin embargo, por la etiqueta en la botella de vino que le llevan no se trata de un Cheval Blanc sino que más bien parece un Chateau Lafite, cosecha? mmmhh ni idea! pero que tal un 1982... =)


A los que no han visto esta pelìcula se las recomiendo ampliamente, solo que coman bien antes de ir porque los platillos que van a ver y todo su proceso de elaboración seguro te abriràn el apetito!!


Y a tí, que te pareció la pelìcula? Deja tu comentario sobre la película!! ... pudiste reconocer los nombres y los vinos que aparecen? ó recordaste algo de lo hemos visto en el curso ?

Episodio 22 - Vinos del Ródano

Ya estudiamos dos de las principales regiones vinìcolas de Francia y sin duda alguna las más populares: Burdeos y Borgoña. En esta ocasión le toca el turno a la región vinícola más antigua de Francia: El Valle del Ródano.

Acompañanos en nuestro recorrido por el Ródano del Norte con su uva syrah y sus principales regiones de Cote Rotie, Hermitage y Crozes-Hermitage, para despuès bajar al Ródano del Sur donde vamos a descubrir su maravilloso Chateneuf du Pape y descubrir los vinos que resultan del tradicional "coupage" de la zona, con uvas como la Grenache, Syrah, Mourvedre y Syrah.

Descarga este nuevo episodio, escúchalo y acompáñanos en este rápido viaje por el Valle del Ródano:


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Vino para principiantes No. 22 - Vinos del Ródano
(para descargar, click derecho y "guardar como")
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Recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás ..... es solo comentario!

Riedel Wine Bar

martes, julio 03, 2007 3 comentarios


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La semana pasada tuve la oportunidad de visitar el Riedel Wine Bar localizado dentro del Hotel Sheraton Centro Histórico, esto con el propósito de afinar algunos detalles del curso y aprovechar para tomar una copa de vino. Es un lugar pequeño, pero agradable y con un excelente servicio dónde todos sus meseros conocen algo de vino y están dispuestos a ayudarte en la selección de una botella.

Pero lo que más me gusta de este lugar es su amplia selección de vinos por copeo, no los conté pero eran suficientes como para hacer difícil la decisión de que tomar. Cuentan con grandes vinos que en otra situación es difícil probarlos por el precio de la botella. Para comenzar pedimos una copa de Serafiel 2004 de la bodega mexicana Adobe Guadalupe este es un vino elaborado por un coupage de Cabernet y Syrah, un vino muy aromático y con agradables notas a ciruelas y chocolate .

Al no ver ningún sistema de conservación de vinos a la "vista" me preguntaba cómo mantenían una selección de alrededor de 40 vinos por copeo en buen estado, y no quería pagar 80 pesos por una copa de vino que viniera de una botella abierta 2 días atrás... Para mi sorpresa, al ordenar la copa el mesero fue a una de las cavas del lugar, tomó la botella de Serafiel, la abrieron y sirvieron las copas de esta botella recién abierta, un gesto que realmente se aprecia . Al final nunca supe como conservaban los vinos una vez abiertos, pero por lo menos a nosotros nos tocó la suerte de que los vinos que pedimos fueran servidos de botellas abiertas en el momento.

Al terminar este vino, estuvimos tentados a arriesgar un poco, pidiendo un vino de algún país no muy reconocido (al menos por sus vinos) como Uruguay o Turquía. Después de platicarlo con el mesero, decidimos mejor continuar con un vino chileno que resultó muy impresionante y del cual no recuerdo el nombre.... =) pero en cuanto encuentre el papelito donde lo escribí, lo pondré en esta página.

En general, una experiencia muy agradable, es un buen lugar para ir a comer algunas tapas, acompañarlas con un buen vino, y en el que puedes aprovechar para probar una copa de vino de una botella que probablemente no comprarías en una tienda por su elevado costo.

No olvides escuchar el nuevo episodio del podcast "PRODUCTORES CONFIABLES" en el que hablamos sobre algunos productores en los que siempre podemos contar cuando estamos buscando un vino de calidad, d ebuen precio y fácil de encontrar.

Y el día de mañana no te pierdas el nuevo episodio "CATAS DE VINO" en el que te invitamos a que asistas a estos eventos y vivas una nueva experiencia en este fascinante mundo del vino.

( VISITA EL NUEVO SITIO DEL PODCAST )


Presentación de vinos Españoles

jueves, junio 28, 2007 5 comentarios


http://www.vinoparaprincipiantes.com/
( VISITA EL NUEVO SITIO DEL PODCAST )

La semana pasada acudí al Restaurante Tierra de Vinos (Durango) a la presentación de los vinos españoles Lat 42 y One, estos vinos son producto de una alianza entre Tierra de Vinos, La Europea y la Rioja Alta SA . Fue un evento pequeño, en el que participaron aproximadamente 30 personas. Al llegar fuimos recibidos por el encargado del lugar y por una copa de Lat 42, un vino de Rioja con potentes aromas a vainilla que reflejan la crianza en roble . Un poco más tarde tocó el turno al One de Ribera del Duero, un vino afrutado en el que encontré fuertes notas a especias y tierra.

Después de una larga espera, inició la presentación de los vinos a cargo de Sandra Fernández (socio de Tierra de Vinos) y un Español (no recuerdo su nombre, tons será "el español" ) de una de las familias propietarias de la Rioja Alta SA. Nos dieron una pequeña introducción de la historia de estos vino y como surgieron, y después nuestro amigo "el español" nos dió una interesante plática sobre la Rioja Alta, su historia, filosofía y los vinos que en ella elaboran (Reserva 904, Viña Ardanza, Viña Arana, Viña Alberdi, Aster...). Después unos pequeños bocadillos para acompañar la degustación de este par de vinos, un poco de plática con los demás asistentes y los anfitriones, y ya! .


Fue una cata muy sencilla, de ambiente relajado, donde tuve la oportunidad de probar unos vinos agradables, sencillos, que presentan aromas y sabores atractivos que los convierten en vinos muy fáciles de beber y que seguro le agradarán a mucha gente. En mi opinión personal, prefiero vinos que reflejen más el estilo del Viejo Mundo.... estos vinos fueron elaborados para atraer a un mayor público, a mi gusto, abusando un poco de algunos elementos (roble) los cuales los hacen vinos muy atractivos, pero yo prefiero otro perfil. No son malos! para nada, sí me gustaron , pero por el precio que presentan (entre 300 y 400 pesos), tengo una lista muuuy grande de vinos Riojanos y de Ribera del Duero que compraría antes que este dúo.

Pero si vives en el DF date una vuelta a Tierra de Vinos, pide una botella (el precio es el mismo que en la tienda, sólo te cobrarán el descorche) y acompañala con un platillo de la comida española que ofrece el restaurante, vale la pena que lo pruebes y decidas que es lo que a Tí te gusta!

Vino Para Principiantes en Frecuencia Cero

viernes, junio 15, 2007 0 comentarios

Hoy iniciamos la integración al canal de podcasts Frecuencia Cero, esterenamos página y nuevo episodio del curso. Este blog seguirá existiendo y será un apoyo a la página oficial del podcast, así como un medio para poder publicar y comentar lo que no puede estar en la pagina "oficial", será como un "detrás de cámaras" del podcast =). Pueden seguir dejando sus comentarios, sugerencias, quejas y demás en este blog, pero ahora también lo puedne hacer en la nueva dirección:

En esta página vamos a incluir nuevas secciones como notas de cata, vino del día, recomendaciones, galería de fotos, material de apoyo para el curso, promociones y muchas sorpresas más.

En lo que se refiere al curso y a los archivos de mp3, mientras hacemos la transición completa a Frecuencia Cero vamos a tener 2 opciones de descargarlo (2 feeds):

- El original (http://vinoparaprincipiantes.libsyn.com/rss) : En donde podrás seguir escuchando y descargar los 15 episodios originales del podcast.

- El nuevo (http://feeds.feedburner.com/vinoparaprincipiantes) : Donde podrás descargar la nueva temporada del podcast, esto incluye los nuevos episodios del curso y los 15 originales pero regrabados en el nuevo formato.


Los nuevos episodios se publicarán semanalmente los viernes y de manera simultánea, es decir, saldrán al aire los episodios 1 y 16, la siguiente semana 2 y 17, luego 3 y 18 y así hasta llegar a los capítulos 15 y 30... De esta manera, los que nos siguen desde hace algún tiempo van a tener capítulos nuevos cada semana y los que nos comienzan a escuchar, pueden seguir el podcast desde el capítulo 1 en su nueva versión.

Y muchas personas me han preguntado el porqué del cambio? porqué un nuevo formato? y la respuesta es sencilla... Por USTEDES! para ofrecer un curso de mayor calidad, con mejor contenido y con un respaldo importante de una empresa como Frecuencia Cero, lo que asegura la continuidad y solidez del proyecto por mucho tiempo.

Pero la última palabra la tienen ustedes! así que mandame tus sugerencias, dime que te pareció este nuevo formato? las cápsulas que estamos incluyendo en los capítulos, la calidad del audio, el nuevo sitio web, qué temas te interesan, etc... Deja todos tus comentarios en este blog y en la nueva página del curso. En esta etapa de arranque del nuevo proyecto es muy importante tu opinión y en base a ella iré construyendo esta nueva temporada del podcast !

Y después de un largo mes de espera.... aquí está el capítulo 16 del curso:

Vino para principiantes No. 16 -- Vinos blancos de Francia

El curso es de todos ustedes, vamos a aprender juntos sobre el vino y a construir juntos el proyecto VINO PARA PRINCIPIANTES ! ... porque todo lo demás .... es sólo comentario!

Nueva temporada del Podcast

jueves, mayo 24, 2007 7 comentarios

A partir del próximo Viernes 15 de Junio inicia la nueva temporada del Podcast!

Gracias a todos ustedes, a su apoyo y al éxito obtenido, iniciamos esta nueva etapa en la que el podcast se integra a la programación de Frecuencia Cero, una empresa deidcada a la creación, producción y promoción de Podcasts.

Este cambio traerá muchas ventajas al podcast, una de ellas es que la publicación se hará semanalmente los viernes sin falta, y ahora sí no habrá una semana sin episodio nuevo. El podcast lo voy a grabar en un estudio profesional y la producción y edición estarán a cargo de la gente de Frecuencia Cero por lo que será de mucho mayor calidad y más atractivo para todos ustedes. Se van a incluir nuevas secciones en el podcast, habrá promociones y muchas sorpresas más!

Y lo mejor de todo, es que sigue y seguirá siendo gratis! esto nunca va a cambiar.

El nuevo capítulo sobre "Vinos Blancos de Francia" ya está listo, ya lo escuché terminado y quedó muuy bien, espero que a ustedes también les guste y envíenme por favor toodos sus comentarios y sugerencias sobre el cambio en el podcast, que las tendremos muy en cuenta para la grabación de los futuros episodios del curso de vinos.

Así que, solo falta esperar... dos días más.... El viernes 15 de Junio, inicia la nueva temporada del podcast! No te la pierdas!! Y gracias a todos los que me han seguido a lo largo de la primera temporada, por sus apoyo, sus comentarios.... y es por ustedes que realizo este cambio para poder ofrecerles un mejor producto y d emayor calidad.

¡¡ GRACIAS..... TOTALES !!


A los que nos visitan por primera vez, los invito a escuchar el curso de vinos utilizando las ligas "Escúchalo aquí" y "Descargalo en mp3 aquí" que se encuentran en la parte derecha superior de la página, y disfrútenlo acompañado de una copa de vino. Saluuud!

Episodio 15 - Servicio del vino en Restaurantes

miércoles, mayo 09, 2007 33 comentarios

Cuantas veces hemos ido a un Restaurante y nos enfrentamos con el complicado y a veces sobrevalorado ritual de ordenar una botella de vino. Para mucho puedes ser una experiencia intimidante, para otros una oportunidad para alardear sobre sus conocimientos y exagerar en este "ritual". Mi consejo es mantenerlo simple, sencillo y sin complicaciones.

En este capítulo del podcast descubrirás que no hay un gran misterio, ni un gran ritual aquí, solo es un sencillo proceso y una serie de pasos que debes conocer y seguir, para perder el miedo y la incertidumbre a la hora de ordenar una botella de vino en un Restaurante. Este capítulo es de una duración mayor a lo acostumbrado, porfavor dejen sus comentarios sobre el episodio y también que piensan de la duración, para poder tomarlo en cuenta para las futuras entregas.




Recuerda que también te puedes subscribir gratis y descargarlo desde la iTunes Music Store para bajarlo directo a tu ipod ó utiliza las ligas en la parte derecha de este blog para escucharlo en línea y descargarlo en mp3.

A continuación las notas del capítulo 15 del curso de vinos :

- Ordenar una botella de vino en un restaurant, no debe asociarse con un "ritual" complicado, al contrario, solo debemos seguir unos sencillos pasos y continuar con lo más importante: Disfrutar el vino!

- Cuando recibas la botella, no tienes que hacer un "circo", ni alardear sobre tus conocimientos del vino, mantenlo simple y sencillo.

- El problema con el servicio del vino en los restaurantes es real

- Nunca dudes en exponer todas tus dudas al mesero o Sommelier del lugar

- Es muy importante que la carta de vinos incluya el año de cosecha, la misma botella de vino puede variar de manera importante año con año

- En caso de que el vino sea servido a una temperatura alta, pide una cubeta con hielo y agua e introduce la botella durante algunos minutos

- Como clientes, podemos ayudar a mejorar el servicio del vino en los restaurantes haciéndole saber nuestras preocupaciones al personal del lugar (De una forma escrita, tiene un mayor impacto)

- Al llegar la botella a la mesa, asegúrate que los datos en la etiqueta corresponden con el vino que ordenaste

- El famoso corcho... y qué hacer con él? Sólo velo rápidamente y comprueba que no esté muy seco y quebradizo ó que no tenga rastros de que el vino subió por los costados. Esto puede indicar un mal sellado de la botella y por tanto contacto prematuro del vino con el oxígeno.

- No le prestes mucha atención al corcho, aunque tenga estas señales, no nos aseguran de que el vino se encuentre en mal estado. Esto solo lo sabrás al olerlo y en caso de ser necesario, al probarlo.

- NO HUELAS EL CORCHO. Esto se ve muy bonito en las películas y a lo mejor piensas que vas a impresionar a tus acompañantes, pero realmente sólo vas a oler a "corcho" y un poco de vino, pero no te dirá mucho, si vas a olerlo hazlo en la copa!

- La costumbre de presentar el corcho en la mesa data del siglo 18. Se hacía con el fin de evitar el rellenado de botellas, al comprobar que el grabado en el corcho coincidía con la etiqueta.

- Cuando el mesero sirva la muestra de vino en tu copa, debes agitarlo, olerlo y probarlo

- "Olor a corcho" ó "Acorchado": Producto de la presencia de TricloroAnisol o TCA en el vino.

- Un vino acorchado que contiene TCA lo podemos detectar por su una mezcla de olor a humedad, a carton mojado, que suele recordar al corcho pero mas intenso y desagradable y convierte a los vinos en imbebibles

- Se estima que en el mundo hasta un 7% de los vinos estan contaminados con TCA

Espero que disfrutes este capítulo y espera el próximo donde hablaremos sobre "Vinos Blancos de Francia. Saluuud!

Vinos para guardar

"QUERIA APROVECHAR PARA CONSULTARTE QUE VINOS PUEDO COMPRAR QUE PUEDAN AÑEJARSE SIN QUE SE DANEN YA QUE ESTOY INICIANDO LA COMPRA DE UNOS CUANTOS PARA MI NUEVA BODEGA DE VINOS RECIEN CONSTRUIDA." Anónimo

Esta pregunta la dejaron en el post pasado. Y para contestarla, a continuación les presento una lista de vinos que puedes comprar el día de hoy, ya sea porque en ese año ocurrió algún evento especial como el nacimiento de tu hijo y quieres guardar el vino para su cumpleaños 18 , o tal vez quieras comprar algunas botellas para abrir en tu 25 aniversario de bodas o simplemente quieres comprar vinos para tu cava personal y guardarlos durante muchos años. Cualquiera que sea el caso, espero que te sea de gran ayuda esta lista para tus próximas compras a largo plazo.

Los siguientes vinos de diferentes regiones, países y cosechas son los que debes buscar y que podrás guardar en tu bodega de vinos durante varios años:

2001 California Cabernet Sauvignon, Sauternes, vinos dulces de Alemania, Rioja y Ribera del Duero

2000 Burdeos, Chateauneuf-du-Pape, Piemonte, Oporto

1999 Piemonte, Ródano (Norte), Zinfandel de California, Borgoña

1998 Burdeos (St. Emilion/Pomerol), Ródano (Sur), Piemonte (Barolo, Barbaresco)

1997 Cabernet Sauvignon, Toscana (Chianti, Brunello), Piemonte, Oporto, Shiraz Australiano

1996 Borgoña, Piemonte, Burdeos (Medoc), Alemania*, Champagne vintage

1995 Burdeos, Ródano, Rioja, Cbernet Sauvignon de California, Champagne vintage

1994 Oporto, Cabernet Sauvignon y ZInfandel de California, Rioja

1993 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1992 Oporto, Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1991 Ródano (Norte), Oporto, Cabernet Sauvignon de Calilfornia

1990 Burdeos, Cabernet Sauvignon de California, Ródano, Borgoña, Toscana (Brunello), Piemonte, Sauternes, Champagne, Alemania*

1989 Burdeos, Ródano, Piemonte, Rioja

1988 Sauternes, Ródano (Norte), Piemonte

1987 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1986 Burdeos, Sauternes, Cabernet Sauvignon de California

1985 Burdeos, Oporto, Ródano (Norte), Champagne, Piemonte

* De Auslese para arriba (Escuchar el capítulo sobre Riesling, para recordar esta clasificación)

Recuerden siempre mantener un equilibrio en su cava, añadiendo también vinos para beber a diario y vinos que puedas beber dentro del primer par de años. Por lo pronto, a esperar que pasen 10, 15 , 20 años... Existirá todavía este podcast para probar que teníamos razón? =)

Episodio 14 - Vinos Tintos Alternativos

martes, abril 17, 2007 8 comentarios

Listo y publicado el capítulo 14 del curso de vinos en el que hablaremos sobre las variedades de uva tinta no tan conocidas pero que al igual que las de uva blanca que vimos en el episodio pasado, vale mucho la pena conocerlas, probarlas y disfrutarlas!


O te puedes subscribir en la iTunes music Store para bajarlo directo a tu ipod o escucharlo en lìnea en la liga que se encuentra en la parte derecha de esta pàgina.

A continuación las notas del capítulo 14 del curso de vinos:

- Sangiovese: Tiene su orígen en la Toscana. Es la uva responsable de los famosos vinos italianos conocidos como Chianti. A esta uva también se le conoce como Brunello o Prugnolo

- Petit Sirah: No hay que confundirla con la Syrah, son uvas distintas. Se encuentra principalmente en los Estados Unidos.

- Cabernet Franc: Uva de orígen francés, prima de la Cabernet Sauvignon. Es una uva que forma parte de los grandes vinos de Burdeos. Madura temprano, y prefiere climas frescos. Resulta en vinos especiados, con notas a frambuesa, cereza y violeta.

- Malbec: Originaria del sudeste de Francia. También es una de las uvas utilizadas en los grandes vinos de Burdeos. Si buscas buen vino y barato , busca un Malbec Argentino, un vino que será difícil de superar en precio y calidad.

- Grenache: En español conocida como Garnacha y en catalán como Garnatxa. Es la variedad más plantada en España, donde la uva tiene su orígen. Más tarde llega a Francia, y ahí es una uva clave en la elaboración del cásico vino del Ródano: Chateneuf du Pape.

- Gamay: Es la uva utilizada en la elaboración del vino Beaujolais. Produce vinos simples, muy ligeros y afrutados. El vino Beaujolais Nouveau,se caracteriza por ser el primero vino elaborado con la nueva cosecha y sale al mercado cada año, el tercer martes de Noviembre. El Beaujolais Nouveau es un vino para beber dentro de los primeros meses.

- Barbera: Variedad italiana que encontramos principalmente en los vinos Barbera D'Asti y Barbera di Alba.

- Brunello: Uva responsable del famoso y costoso vino italiano : Brunello di Montalcino . Este vino se elabora 100% con uva Brunello, la cual proviene de la Sangiovese.

- Tempranillo: Esta uva es de lo mejor de España. Se utiliza en grandes vinos de la Ribera del Duero y Rioja, entre otras.

Este fin de semana estuvo un poco complicado y con mucho trabajo por lo que no alcancé a grabar el capítulo No. 15 sobre "El servicio del vino en Restaurantes" , una GRAN disculpa por el retraso y el martes 8 de mayo estará listo. Espero que lo disfruten y gracias por seguir el curso!!


Viñedos de California: Santa Barbara Wine Country

domingo, abril 15, 2007 3 comentarios

Aprovechando la vacaciones de Semana Santa y que al único lugar donde quedaban vuelos baratos en las nuevas arolíneas de bajo costo era Tijuana, decidí ir a visitar los viñedos de California en estas vacaciones y darme una vuelta por la zona de Santa Bárbara al puro estilo de la película "Entre Copas" (Sideways).

Es un viaje que les recomiendo hacer si tienen oportunidad, pueden volar a Tijuana, rentar un auto en San Diego y recorrer la carretera 101 mientras disfrutan del paisaje hasta pasar Los Angeles y llegar a Santa Bárbara. Ahí comienza el recorrido y se pueden visitar un par de vinaterías que valen la pena, sobre todo la Santa Barbara Winery y Summerland Winery.

A unos 30 minutos de Santa Barbara se encuentra un pequeño pueblo mágico de influencia danesa: "Solvang". Este pueblo sirve de base para visitar los viñedos de la región de Santa Ynes y Santa Rita.

Siguiendo el recorrido de Miles y Jack en la película "Entre Copas", comienzo el mío por el "Santa Rita Hills Wine Trail" en los viñedos de la bodega Sanford, donde el Pinot Grigio estaba sensacional. Continuando el recorrido llegamos a disfrutar los espectaculares viñedos y de Lafond y a catar sus exquisitos Pinot.


En general, al llegar al "Tasting Room" o cuarto de cata de los viñedos sobre la barra encuentras una carta con los vinos que se están ofreciendo para cata, la cuota por cata es normalmente de 5 dlls (en muchos lugares este precio incluye una copa de recuerdo con el logo del lugar) y tienes derecho a probar de unos 5 a 8 vinos diferentes, comenzando con los blancos, luego los tintos y en algunos casos terminando con algún vino de postre. Cada persona cata los vinos a su ritmo y solo le indicas a quien te atiende en cual de los vinos vas, para que te sirva el próximo. La cata se acompaña de "crackers", galletas saladas o pretzels para quitar de tu boca el sabor del vino catado. También ponen unos pequeños recipientes para vaciar el vino que no quieras beber y un poco de agua para limpiar tu copa.

Continuando con el recorrido, el 2do día del viaje fue el más intenso y en el que recorrimos más viñedos, esta vez por el "Foxen Canyon Wine Trail" y donde visitamos los siguientes :

- Koehler Winery : Bella enntrada rodeada de viñedos, Tasting room pequeño pero adecuado, un delicioso Chardonnay.
- Fess Parker Winery and Vineyard: El más lujoso de todos, en este probamos los vinos Reserva por 10 dlls, el doble del precio normal, pero seguro vale la pena. Un excelente Pinot Noir.
- Zaca Mesa Winery: Un lugar grande y moderno, produce vinos con el estilo del Ródano. Y aquí probé un Syrah magnífico! el cual es su vino insignia.
- Foxen Vineyard: Un lugar pequeño y rústico, difícil de encontrar ya que no parece un bodega de vinos, sino más bien un establo. El Pinot Noir de este lugar, sin duda, el mejor del viaje.
- Firestone Vineyards: Una excelente vista hacia loo viñedos de este lugar. La mayoría de los vinos catados solo se pueden comprar aquí. Cabe resaltar el Riesling, que a un precio de 8 Dlls la botella es una excelente elección.

Debo recomendarles que en un día visiten 4 o 5 viñedos como máximo, ya que llega un momento en que después de catar 30 vinos diferentes en el día, los últimos vinos no se pueden apreciar tan bien como los primeros, aparte de que empiezas a marearte y te duele la cabeza, je je je .

Terminando el recorrido, no podía faltar la cena en el famoso Hitching post, lugar donde Jack y Miles cenan durante la película. Para cenar, un delicioso RibEye nunca mejor acompañado por un Pinot Noir Highliner 2004! MMMHHHH!!! una combinación de lo más rico que he probado.

Un paseo por las tiendas de vinos de Los Olivos, por las calles de Solvang y por las carreteras del Santa Ynez Valley complementan este viaje, un viaje que valió mucho la pena y que sin dudarlo, lo repetiría para visitar TODAS las bodegas y viñedos que faltaron.
Les dejo algunas fotos del viaje, para que se animen a visitar Santa Barbara :



































No olvides escuchar el curso de vinos, a través de las ligas de la parte derecha de la pantalla. El capítulo 14 -- Vinos Tintos Alternativos, se publicará el día Martes 17 de Abril. Espéralo!!