Vinos para guardar

miércoles, mayo 09, 2007 Leave a Comment

"QUERIA APROVECHAR PARA CONSULTARTE QUE VINOS PUEDO COMPRAR QUE PUEDAN AÑEJARSE SIN QUE SE DANEN YA QUE ESTOY INICIANDO LA COMPRA DE UNOS CUANTOS PARA MI NUEVA BODEGA DE VINOS RECIEN CONSTRUIDA." Anónimo

Esta pregunta la dejaron en el post pasado. Y para contestarla, a continuación les presento una lista de vinos que puedes comprar el día de hoy, ya sea porque en ese año ocurrió algún evento especial como el nacimiento de tu hijo y quieres guardar el vino para su cumpleaños 18 , o tal vez quieras comprar algunas botellas para abrir en tu 25 aniversario de bodas o simplemente quieres comprar vinos para tu cava personal y guardarlos durante muchos años. Cualquiera que sea el caso, espero que te sea de gran ayuda esta lista para tus próximas compras a largo plazo.

Los siguientes vinos de diferentes regiones, países y cosechas son los que debes buscar y que podrás guardar en tu bodega de vinos durante varios años:

2001 California Cabernet Sauvignon, Sauternes, vinos dulces de Alemania, Rioja y Ribera del Duero

2000 Burdeos, Chateauneuf-du-Pape, Piemonte, Oporto

1999 Piemonte, Ródano (Norte), Zinfandel de California, Borgoña

1998 Burdeos (St. Emilion/Pomerol), Ródano (Sur), Piemonte (Barolo, Barbaresco)

1997 Cabernet Sauvignon, Toscana (Chianti, Brunello), Piemonte, Oporto, Shiraz Australiano

1996 Borgoña, Piemonte, Burdeos (Medoc), Alemania*, Champagne vintage

1995 Burdeos, Ródano, Rioja, Cbernet Sauvignon de California, Champagne vintage

1994 Oporto, Cabernet Sauvignon y ZInfandel de California, Rioja

1993 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1992 Oporto, Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1991 Ródano (Norte), Oporto, Cabernet Sauvignon de Calilfornia

1990 Burdeos, Cabernet Sauvignon de California, Ródano, Borgoña, Toscana (Brunello), Piemonte, Sauternes, Champagne, Alemania*

1989 Burdeos, Ródano, Piemonte, Rioja

1988 Sauternes, Ródano (Norte), Piemonte

1987 Cabernet Sauvignon y Zinfandel de California

1986 Burdeos, Sauternes, Cabernet Sauvignon de California

1985 Burdeos, Oporto, Ródano (Norte), Champagne, Piemonte

* De Auslese para arriba (Escuchar el capítulo sobre Riesling, para recordar esta clasificación)

Recuerden siempre mantener un equilibrio en su cava, añadiendo también vinos para beber a diario y vinos que puedas beber dentro del primer par de años. Por lo pronto, a esperar que pasen 10, 15 , 20 años... Existirá todavía este podcast para probar que teníamos razón? =)

4 comentarios »

  • Anónimo said:  

    Hola Juan, te felicito por el curso, quisiera que me dijeras si en mi bodega puedo guardar vinos blancos ya que en los que recomiendas en el capitulo dedicado a esto no los nombras tampoco el Carmeniere, Pinot noir, Tempranillo, Rosado y Merlot, por favor informame porque me gustaria tener de cada tipo un poquito. Tengo un pequeno cuarto de bodega y tambien aparte una nevera especial para conservar vinos que por cierto trae temperaturas para vinos blancos y tintos, y queria que me aconsejaras a cual temperatura debo ponerla si dentro de ella guardo tanto tintos como blancos no se si colocarla en blanco que es lo mas frio se me danen los tintos que no necesitan tanto frio o viceversa, gracias por tu ayuda y felicitaciones de nuevo

  • Anónimo said:  

    Que pasa con los vinos Chilenos?

  • Pablo Lambert said:  

    Disculpe la molestia. Soy un joven de 17 años interesado en empezar a coleccionar vinos, coleccionar y guardar vinos, vinos que con los años sean mejor... mi consulta es esta: Posseo un vino blanco (Muscat85% y Gewürztraminer 15%) de TORRES® de la bodega Viña Esmeralda. Fue embotellado a partir del año 1994, a vista trasluz esta en perfectas condiciones... ¿puedo seguir almacenadolo o es nesecario abirirlo para que no se eche a perder? escribame un mail a pablolambert@hotmail.com, desde ya muchas gracias

  • Frann said:  

    Hola, me acabo de comprar un vino, amm.. la verdad es que no conozco mucho de vinos, es un CARMEN GRAN RESERVA 2012 GRANDE VIDURE CABERNET SAUVIGNON, valle del Maipo, Chile.
    El punto es que lo compre en un supermercado, y he estado leyendo pero nose si servirá para mantenerlo por un par de años, alguien podría darme alguna respuesta mas firme porque hasta ahora no he encontrado nada que pueda darme luces.