Cata con Causa, DF

Vino Para Principiantes y Enosphera los invitan el próximo 24 de Junio al evento a beneficio de Fundación Altius, dedicados al apoyo a niños y jóvenes de escasos recursos a través de la formación y desarrollo integral.

El evento tendrá lugar en el Moon Bar del Restaurant China Grill en el Hotel Camino Real de Polanco en el Distrito Federal a las 19:30 hrs.

Como bienvenida al evento se estará ofreciendo el vino espumoso semiseco Orlandi de Viñedos La Redonda. Los vinos que se ofrecerán en la cata son:

- Icaro 2006 de José Luis Durand

- Mogor Badan 2006 de Antonio Badan († d.e.p.)

- Ensamble Arenal 2006 de Hugo D'Acosta

La cata será guiada por el Sommelier Pedro Poncelis Jr.

Todo lo recaudado será a beneficio de los Colegios Mano Amiga operados por Fundación Altius.

Donativo: $600 pesos

Cupo Limitado

Para reservaciones y mayores informes al : (55) 1991-0770

También puedes comprar tus boletos en línea: http://www.enosphera.com/productos.php

Episodio 51. Preguntas y Respuestas

¿Cómo reconocer todos los aromas y sabores de un buen vino? ¿Qué son los sulfitos? ¿Cuántas botellas se elaboran a partir de una hectárea de viñedo? ¿Los catadores nacen, o se hacen? ¿Cuál es la correcta ordenación de las copas en una cena formal? Estas y otras preguntas serán respondidas en este episodio, en el que atendemos algunas dudas que hemos recibido en el correo del programa.

Seleccionamos algunas de las preguntas más interesantes, y que pensamos vale la pena compartir con todos.

Y hablando de preguntas: ¿Qué opinas del podcast Vino para Principiantes? Manda tu respuesta antes del viernes 5 de junio y participa para ganar una botella de vino tinto mexicano Jalá, de la bodega Tres Valles.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario.

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Escuchar Episodio No. 51 -- Preguntas y Respuestas

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Trivia VPP: Participa y gana una botella de vino !

Contesta correctamente la trivia del podcast ”Vino para principiantes” y gana una de las dos botellas de vino mexicano que tenemos para tí: Moebius Cabernet y Moebius Nebbiolo. (Vigencia del 18 al 22 de Mayo 2009)

Envíanos tus respuestas al correo vinoparaprincipiantes@frecuenciacero.com.mx :

1. La región del Ródano Norte, es una estrecha franja de viñedos de aproximadamente 70 km, que se ubica entre estas dos ciudades.

2. La isla griega de Santorini es conocida por este vino dulce.

3. ¿Qué término podemos encontrar en la etiqueta de un vino de Alsacia, para indicar que es un vino dulce?

4. En Australia, el rio Murray sirve de frontera para separar dos regiones vinicolas, ¿Cuáles son?

5. ¿ En que año se exportó el primer vino australiano?

6. ¿ De cuál de los siguientes artistas, nunca ha aparecido su trabajo en las etiquetas del vino Chateau Mouton Rotschild?

• Andy Warhol
• Jean Michel Basquiat
• Salvador Dalí
• Keith Haring

7. En el mundo del vino, ¿ A qué nos referimos con el término “Nebuchadnezzar” ?

8. ¿ Cuál es el nombre de la ex chica Bond que produce su propio vino?

9. ¿ Qué golfista profesional, produce su vino en Sudáfrica?

10. ¿ Quién pronunció la frase “Nada más excelso y valioso que el vino, le ha concedido Dios al hombre” ?

¡ SUERTE PARA TODOS !

Episodio 50. Syrah / Shiraz

En el episodio 11 de nuestro curso dimos una breve introducción a la uva tinta Syrah, que como ya habíamos comentado, es también conocida como Shiraz, pero es una uva que merece su propio episodio, pues aún hay mucho que conocer sobre esta variedad.

Francia y Australia son los 2 países productores donde esta uva es más popular. Los vinos elaborados con esta variedad son usualmente grandes y potentes, pero no tan fuertes como un Burdeos o un Cabernet Sauvignon de California o Chile, y reflejan mucho la personalidad del terreno donde se cultivan.

En general, se pueden describir sus vinos como Merlot con esteroides, y son una excelente opción para salir de los vinos de siempre.

Además, te invitamos a que participes en una trivia para ganar una botella de vino, cortesía de nuestros amigos de Vinos Möebius, quienes obsequiarán 1 vino Möebius Cabernet, y 1 Möebius Nebbiolo. Para participar, deberás estar pendiente de nuestro sitio: el lunes 18 de mayo publicaremos la trivia y las condiciones para ganar.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario!

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Escuchar Episodio No. 50 -- Syrah / Shiraz

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Episodio 49. Viñedos La Redonda, Parte 2

Continuando con nuestra visita a Viñedos La Redonda, bodega mexicana de la región de Querétaro, ahora charlamos con el Ing. Claudio Bortoluz, propietario, quien nos habla sobre la historia de la bodega, y sobre su experiencia como productor de vino mexicano. Sigamos entonces conociendo y descubriendo la grandeza de nuestros vinos, los vinos mexicanos.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario.

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Escuchar Episodio No. 49 -- Viñedos La Redonda, 1a Parte

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1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos

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AVISO IMPORTANTE

Les informamos el cambio de sede del evento 1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos que se llevará a cabo el próximo miércoles 25 de Marzo de 2009 a partir de las 8:00 pm.

La nueva sede será en el Hotel Novotel, localizado en Avenida Lázaro Cárdenas # 3000, esquina con Dr. Atl, justo frente al edificio plateado de Alestra.
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Vino para principiantes y Enosphera, te invitan a participar este próximo 25 de Marzo de 2009 en la "1a Cata de Vinos Artesanales Mexicanos" que tendrá lugar en el Hotel Novotel de la ciudad de Monterrey a partir de las 20:00 hrs.

E n la recepción tendrás oportunidad de probar un vino espumos Orlandi de Viñedos La Redonda, sobre el cual hablamos en el último episodio y en la cata guiada por el Sommelier Pedro Poncelis, tendremos 3 vinos tintos mexicanos:

- Mirlo 2005, elaborado en Ensenada, Baja Calironia bajo el cuidado del enólogo José Luis Durand.

- Cruz 2007, elaborado por Cruz Macías, en Ensenada, Baja California

- Jalá 2005, elaborado por Joaquín Prieto de Vinos Tres Valles, en Ensenada, Baja California

Todos esto vinos son de pequeña producción, de los vinos que podríamos llamar artesanales por el cuidado que se presta en todo el proceso de elaboración y son una excelente muestra de los grandes vinos que se pueden producir en nuestro país.

No te pierdas la oportunidad de probarlos! La cata será guiada por el Sommelier Pedro Poncelis Jr y tendrá un costo de $ 200 pesos. El cupo es limitado, por lo que te sugerimos reservar a la brevedad al teléfono 81 1100 2786 ó al correo info@enosphera.com.

Ó si lo prefieres, puede pagar tus boletos en línea, en la página de ENOSPHERA (www.enosphera.com) .

Episodio 48. Viñedos La Redonda, 1a Parte

En este episodio retomamos nuestro recorrido por viñedos y bodegas mexicanas, y en esta ocasión visitamos una región vitivinícola que se encuentra muy cerca de la capital del país: Querétaro. Y es que al pensar en vinos mexicanos, se suele pensar de inmediato en regiones como Baja California, pero hay otras zonas que reúnen las condiciones necesarias para producir buenos vinos; Querétaro es una de ellas.

Visitamos Viñedos La Redonda, donde pudimos probar excelentes vinos, entre los que destaca un espumoso que puede estar entre los mejores producidos en el país. En esta primera parte de la entrevista platicamos con Miguel Ángel de Santiago, enólogo de Viñedos La Redonda, quien nos cuenta sobre su historia en México y sobre las características de sus vinos.

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Episodio 47. Viticultura, 2a Parte

En este episodio retomamos el tema del episoido anterior: la viticultura. Nuevamente se trata de un episodio algo técnico, y quizás no muy entretenido, pero nos ayuda a entender lo complicado que resulta elaborar vinos, y todo lo que se necesita para obtener un buen vino, proceso que comienza desde el viñedo.

Hablamos de términos como la fotosíntesis, la sudoración de las vides, su respiración, la translocación, la gestión del follaje, los microclimas, y algunas otras cuestiones; todo ello, fundamental en los cuidados de las plantas, base de la producción de vinos.

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Episodio 45 - Viticultura, 1a Parte

En esta ocasión tenemos un episodio bastante técnico, con algunos términos y definiciones que quizás luzcan complicadas, pero sin duda son de gran importancia en el estudio de los vinos. El tema de hoy es la Viticultura, la base de todo, el punto donde se origina el vino. Muchas veces, aún cuando nos gusten los vinos, no llegamos a darnos cuenta de las dificultades que puede llegar a tener el cultivo de las uvas, ni qué tan complicado es el tema de la viticultura, así que esta vez hablamos de la vid, la planta que nos permite cosechar uvas, y por tanto, producir vinos.

Y es que las cosas no son tan sencillas como pensar en montar nuestro viñedo personal en el patio trasero de casa, en realidad, las vides necesitan buenos suelos, y algunos nutrientes químicos tales como nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre, y ciertas condiciones climáticas.

A las plantas les toma aproximadamente unos 6 años alcanzar la madurez, para continuar la producción de uvas que puedan convertirse en vino. Entérate de más sobre este interesante tema, en esta primera parte.

Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevas cosas, todo lo demás, es sólo comentario.

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Escuchar Episodio No. 45 -- Viticultura, 1a Parte

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Enosphera: Tu tienda de vinos en línea

A todos los que siguen el curso Vino para principiantes desde México, los invito a visitar el nuevo proyecto del programa en :

http://www.enosphera.com

Con esta página, queremos acercar a todos los podescuchas al fascinante mundo del vino mexicano. Los invitamos a todos a conocer NUESTRO vino!!! a través del sitio pueden encontrar una amplia variedad vinos de autor, boutique y artesanales, con notas muy características de los viñedos de México.

El envío es a toda la República Mexicana (mismo costo sin importar el número de botellas) y las compras en la tienda son 100% seguras, estamos respaldados por el sitio de pagos Paypal con lo que buscamos ofrecer mayor confianza a todo el público.

¡ Entra y descubre el Vino Mexicano !

Gracias por el apoyo!!! Y recuerden siempre tomar lo que les gusta, seguir probando nuevos vinos y todo lo demás... es solo comentario!!

Juan Sotres
http://www.vinoparaprincipiantes.com

Los 100 Mejores vinos del 2008

Cada año, los editores de la revista Wine Spectator consultan los vinos que han calificado durante los últimos 12 meses y seleccionan los mejores para conformar su Top 100 ó lista de los 100 mejores vinos de acuerdo a WineSpectator.

Durante el año 2008, calificaron más de 19,500 vinos alrededor del mundo en catas a ciegas. Más de 5,300 de estos vinos, obtuvieron calificaciones sobresalientes (90 puntos o más). Después lo que hacen es reducir esta lista basados en cuatro criterios: calidad (determinado por la puntuación), valor (reflejado en el precio); disponibilidad (medida por la producción de cajas) y un factor X, al que llaman "excitment". En base a estos datos y al juicio de los editores y el entusiasmo que les provocó cada vino, sleecionan seleccionan a los 100 mejores vinos del mundo en el año 2008.

Catorce países están representados en la lista del 2008, la más diversa en la historia del Top 100 de la revista WineSpectator, la cual inició en 1988. En nivel de calidad permaneció alto, con un promedio de puntuación de 93 , consistente con los últimos 2 años. Sin embargo, debido a la situación económica actual, el precio promedio de la lista de vinos de este año se incrementó a $ 52 dólares

1.- CASA LAPOSTOLLE Clos Apalta Colchagua Valley 2005

2.- CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA Margaux 2005

3.- QUINTA DO CRASTO Douro Reserva Old Vines 2005

4.- CHÂTEAU GUIRAUD Sauternes 2005

5.- DOMAINE DU VIEUX TÉLÉGRAPHE Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005

6.- PIO CESARE Barolo 2004

7.- CHÂTEAU PONTET-CANET Pauillac 2005

8.- CHÂTEAU DE BEAUCASTEL Châteauneuf-du-Pape 2005

9.- MOLLYDOOKER Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007

10. SEGHESIO Zinfandel Sonoma County 2007

Lo destacable de la lista: Un Vino chileno derrota una vez más a los vinos franceses. Enhorabuena por Chile y sus vinos!!! Y Tú... ¿ Qué opinas de la lista ?

Episodio 44 - Tokaj

Luego de dos interesantes entrevistas con enólogos mexicanos, retomamos nuestro recorrido por las diferentes regiones vitivinícolas mundiales para visitar un país del cual conocemos poco, pero de donde proviene un vino considerado de los mejores y más finos del mundo. Estamos hablando de Hungría, y su famoso y codiciado vino Tokaj Aszú.

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Escuchar Episodio No. 44 -- Tokaj

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En este episodio, conocerás los pormenores de esta región vitivinícola; del proceso que requiere la elaboración de sus vinos; de cómo se envejecen los vinos de Tokaj, que no tiene nada que ver con la forma tradicional y común de envejecimiento que podemos encontrar en cualquier otra parte del mundo, y que sin duda les da características especiales; de los tipos de uva que aquí se utilizan; y de las características de sus vinos.

Episodio 43 - Sinergi-VT José Luis Durand

El episodio anterior iniciamos con una serie de programas especiales complementarios al episodio 35, en que hablamos de los vinos mexicanos. Como ya lo señalábamos, en días pasados pudimos viajar a la zona vitivinícola de Baja California, donde se concentra la mayor producción de vinos en México, y conocimos diferentes bodegas nacionales, así como a varios de los responsables de la elaboración de los vinos.

En esta ocasión toca el turno a José Luis Durand, reconocido enólogo chileno-peruano que llegó a México gracias a la casa Domecq y que ha aportado mucho a la industria vitivinícola mexicana. José Luis ha sido asesor en diversos proyectos de vinos, y es creador de uno de los vinos mexicanos más importantes de los últimos años: Ícaro.

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Episodio No. 43 -- José Luis Durand

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En esta entrevista, Durand nos cuenta sobre su llegada al país, sobre su experiencia, su forma de ver la industria, sobre sus productos y por supuesto, sobre el desarrollo de su propia bodega: Sinergi-VT, que elabora vinos como marElla, Enzo, Otello, 15 líneas, COCO, entre otros más (www.sinergi-vt.com).

Déjate atrapar por la pasión y entrega que refleja con su plática este gran experto; como siempre, te invitamos a probar vinos hechos en México, llenos de calidad y sabor. Y recuerda siempre tomar lo que te gusta y seguir probando nuevos vinos, todo lo demás... es sólo comentario!